Salah satunya koro gajih/koro putih, koro ini tidak berbulu halus dan tidak menyebabkan gatal saat disentuh.
Di daerah asal saya, ada beberapa macam kacang koro.
Salah satunya koro gajih/koro putih, koro ini tidak berbulu halus dan tidak menyebabkan gatal saat disentuh.
Bahan Membuat Urab/Gudangan daun koro gajih
- 2 genggan kacang koro muda.
- 2 genggam daun kacang koro muda.
- 2 Bks tauge.
- 1/4 butir kelapa parut.
- 30 gr gula aren.
- 1 sdt gula pasir.
- 1/2 batang terasi abc (matang).
- 1/2 sdt penyedap rasa.
- 5 lembar daun jeruk (angka 8).
- 1/2 gelas air.
- Bumbu halus.
- 4 siung bawang putih.
- 1 ruas kencur.
- 1 sdt garam kasar.
- 10 buah cabe rawit.
- 2 buah cabe merah besar.
Langkah Memasak Urab/Gudangan daun koro gajih
- Buat sambal dahulu, campur bumbu halus dengan kelapa parut, daun jeruk, dan air. Didihkan.
- Bumbui dengan gula aren, gula pasir, penyedap rasa, dan terasi, aduk rata.
- Masak sampai air meyusut, koreksi rasa, sisihkan.
- Cuci bersih kacang koro, daun koro, dan tauge.
- Rebus satu persatu bahan urab dalam air mendidih, angkat dan rendam dalam air dingin agar proses pematangan berhenti dan tdk cepat basi, tiriskan.
- Penyajian, campur jadi satu bahan sambal dengan dedaunan yg sudah direbus.
Namun demikian, jenis sayuran gudangan lebih bervariasi seperti wortel yang dipotong korek, daun ketela, sayur adas dan kenikir. Nah bunda bagaimana cara membuat Cara Membuat Gudangan / Urap Sayur Paling Enak dengan mudah dan dapat dipraktekkan sendiri mari kita simak terlebih dahulu cara membuat urap kacang bayam, dan di bawah ini kami sajikan resep masakan secara lengkap, silahkan di simak lalu dicoba. Ciri khas urap yaitu menggunakan kencur dalam campuran bumbunya, sehingga menimbulkan aroma dan rasa kencur yang kuat. Sayuran yang biasa digunakan seperti kacang panjang, kecipir, tauge, daun singkong, kol, dan masih banyak lagi. Apakah Anda pernah berpikir untuk memasak daun ganja?
Get Latest Recipe : HOME