Sebagai orang Jawa sejati.hihi.aku suka sekali beragam menu urap sayuran begini.dari yang versi mentah yang sering di sebut juga trancam.
Namun, asparagus juga merupakan salah satu sayur yang menjadi makanan pantangan asam urat karena mengandung banyak purin.
Ciri khas urap yaitu menggunakan kencur dalam campuran bumbunya, sehingga menimbulkan aroma dan rasa kencur yang kuat.
Bahan Membuat Urap Sayur (Gudangan)
- 1 ikat bayam.
- 2 buah wortel ukuran sedang.
- 1 ikat kecipir.
- 5 buah kacang panjang.
- Secukupnya kecambah atau tauge.
Langkah Memasak Urap Sayur (Gudangan)
- Bayam dipetik dan cuci bersih kemudian rebus tapi jangan sampai terlalu matang.
- Wortel dipotong potong bentuk korek api sedikit lebih tebal kemudian rebus sampai agak empuk..
- Kacang panjang di potong lalu direbus..
- Kecipir dibersihkan dari kotoran, lalu direbus. Setelah direbus potong2 sesuai selera..
- Rebus kecambah atau tauge sampai setengah matang..
- Setelah semua sudah direbus tata di atas piring dan sajikan dengan sambal kelapanya..
Sekilas gudangan dan urap memang terlihat sangat mirip. Namun demikian, jenis sayuran gudangan lebih bervariasi seperti wortel yang dipotong korek, daun ketela, sayur adas dan kenikir. Urap adalah hidangan salad khas Jawa berupa sayuran yang dimasak lalu dicampur kelapa parut Urap dapat dimakan begitu saja sebagai makanan utama atau sebagai sayuran peneman makan nasi. Indonesian salad Urap-Urap, resep, asli, Indonesia, step-by-step. Sajian salat ini sering kita jumpai di acara selamatan, bancak'an atau sebagai salah satu menu pelengkap.
Get Latest Recipe : HOME