Sebagai orang Jawa sejati.hihi.aku suka sekali beragam menu urap sayuran begini.dari yang versi mentah yang sering di sebut juga trancam.
Namun, asparagus juga merupakan salah satu sayur yang menjadi makanan pantangan asam urat karena mengandung banyak purin.
Ciri khas urap yaitu menggunakan kencur dalam campuran bumbunya, sehingga menimbulkan aroma dan rasa kencur yang kuat.
Bahan Membuat Urap Sayur (Gudangan)
- Sayuran :.
- 1 ikat bayam.
- 2 buah wortel.
- 1 ikat kacang panjang.
- 1 ons kecambah.
- 1 buah timun.
- Sambal Kelapa :.
- 1/2 butir kelapa.
- 7 buah cabe rawit.
- 7 buah cabe merah keriting.
- 1 siung bawang putih.
- 1 blok terasi bakar.
- 1 sdt gula jawa.
- 1 ruas kencur.
- 2 buah daun jeruk.
- 1 sdt garam.
Langkah Memasak Urap Sayur (Gudangan)
- Siapkan semua bahan. Cuci bersih bayam, potong wortel, kacang panjang dan timun..
- Didihkan air, rebus bayam, wortel, kacang panjang dan kecambah hingga matang secara bergantian lalu tiriskan..
- Haluskan semua bumbu, campur dengan kelapa parut, aduk rata..
- Agar lebih awet, kukus sambal kelapa selama 20 menit. Sajikan..
Sekilas gudangan dan urap memang terlihat sangat mirip. Namun demikian, jenis sayuran gudangan lebih bervariasi seperti wortel yang dipotong korek, daun ketela, sayur adas dan kenikir. Urap adalah hidangan salad khas Jawa berupa sayuran yang dimasak lalu dicampur kelapa parut Urap dapat dimakan begitu saja sebagai makanan utama atau sebagai sayuran peneman makan nasi. Indonesian salad Urap-Urap, resep, asli, Indonesia, step-by-step. Sajian salat ini sering kita jumpai di acara selamatan, bancak'an atau sebagai salah satu menu pelengkap.
Get Latest Recipe : HOME