Cita rasanya unik garing, manis, kenyal bagian kulit dalamnya.
Aku makan bola-bola ubi kopong pertama kali di Surabaya.
Taraaaa, seneng banget, berhasil bikin bola ubi kopong, tengahnya beneran kopong, rasanya juga enaaaak.
Bahan Membuat Bola ubi kopong
- 300 gram ubi kukus.
- 70 gram tepung tapioka / sagu tani.
- 30 gram tepung maizena.
- 70 gram gula.
- 1 sdt baking powder.
Langkah Memasak Bola ubi kopong
- Campur semua bahan, bulatkan, lalu diamkan di kulkas selama 30 menit,.
- Goreng dengan minyak sedang hingga setengah matang, angkat, tiris, tunggu sebentar, lalu goreng lagi dengan api kecil hingga kecoklatan sambil ditekan2 biar kopong.
Bola Ubi menjadi cemilan yang tepat di saat lapar melanda, tekstur nya renyah dan manis, di dalam nya kopong dan berongga. Makan satu kayaknya ga cukup deh. Jadi bagian dalam bola ubi bisa menjadi kopong karena proses pembuatannya yang ditekan - Bola ubi ditekan ketika mulai berwarna kecoklatan & terlihat renyah, kulit luar bola ubi terlihat lebih kering. Bola-bola ubi kopong dengan citarasa legit ini termasuk jajanan pinggir jalan yang populer di Thailand dan negara-negara Melayu. Sekarang bahkan menjadi salah satu makanan yang hits di kalangan.
Get Latest Recipe : HOME