Garang Asem Kudus Resep garang asem yang terakhir adalah garang asem ayam kudus. Menu yang satu ini biasanya disajikan dengan nasi yang masih hangat dan ditemani dengan tempe goreng, perkedel, sambal. Ada yang menamakan nya Garang Asem Asli Solo, Garang Asem Kudus, Semarang atau lain nya.

Bahan Membuat Garang Asem Kudus

  1. 1 kg Ayam Kampung.
  2. 15 buah Belimbing Wuluh.
  3. 3 buah Tomat Hijau.
  4. 1 buah Tomat Merah.
  5. 8 buah Cabai (Cabe) Hijau.
  6. 8 buah Cabai (Cabe) Merah.
  7. 1 buah Serai.
  8. 1 ruas Lengkuas (Laos).
  9. 3 lembar Daun Jeruk.
  10. 5 lembar Daun Salam.
  11. 150 ml Santan Encer.
  12. 2 cangkir Air.
  13. 1 sendok teh Garam.
  14. 1 sendok teh Gula Putih.
  15. secukupnya Merica (Lada) Bubuk.
  16. secukupnya Penyedap Rasa (MSG).
  17. 1 ruas Jahe.
  18. secukupnya Daun Pisang.

Langkah Memasak Garang Asem Kudus

  1. Rendam Ayam dengan jahe sekitar 5 menit untuk mengurangi bau amis.
  2. BUMBU IRIS : Iris bawang merah, bawang putih, cabai hijau, cabai merah, lengkuas, serai, dan daun jeruk BUMBU PELENGKAP : Iris belimbing wuluh, tomat hijau dan tomat merah.
  3. tumis bumbu iris sampai harum, masukkan ayam, aduk hingga ayam berubah warna. tambahkan air dan aduk hingga rata. tambahkan santan encer, garam, gula, merica bubuk dan penyedap rasa (jgn terlalu asin karena akan mengurangi rasa asam dari belimbing wuluh).
  4. setelah santan agak menyusut dan ayam sudah terlihat putih, siapkan daun pisang (bentuk tum) masukkan potongan ayam dan bumbu iris, sedikit kuah santan dan beri potongan bumbu pelengkap. dan daun salam.
  5. kukus -/+ 20 menit (agar ayam benar-benar empuk dan bumbu meresap). sajikan dengan nasi putih. makan panas-panas, maknyusss....:).

Garang asem umunya dikenal dengan rasa pedas, manis dan gurih. Contohnya adalah resap garang asem khas Semarang, Kudus, Solo, dan lain sebagainya. Garang asem menjadi salah satu makanan yang banyak di gemari oleh orang jawa karena cita rasa nya. Rumah makan Garang Asem Sari Rasa merupakan salah satu tempat kuliner yang sudah melegenda di kota Kudus. Bagi para pecinta kuliner tentunya juga sudah tak asing lagi dengan cita rasa khasnya.

Get Latest Recipe : HOME