Garang Asem Kudus Resep garang asem yang terakhir adalah garang asem ayam kudus. Menu yang satu ini biasanya disajikan dengan nasi yang masih hangat dan ditemani dengan tempe goreng, perkedel, sambal. Ada yang menamakan nya Garang Asem Asli Solo, Garang Asem Kudus, Semarang atau lain nya.

Bahan Membuat Garang Asem Kudus

  1. 1/2 kg ayam.
  2. 250 ml santan cair.
  3. 3 cm lengkuas, memarkan.
  4. 2 lembar daun salam, sobek2.
  5. 2 lembar daun jeruk, sobek2.
  6. 1 batang serai, geprek.
  7. secukupnya Garam.
  8. secukupnya Gula.
  9. Daun pisang untuk membungkus.
  10. iris Bumbu.
  11. 10 bawang merah.
  12. 6 bawang putih.
  13. 5 belimbing wuluh.
  14. 4 tomat ijo.
  15. 6 cabe rawit merah utuh.
  16. Bumbu lainnya.
  17. 5 cm lengkuas, iris tipis.
  18. 3 daun salam, sobek2.
  19. 4 daun jeruk, sobek2.

Langkah Memasak Garang Asem Kudus

  1. Potong ayam kecil-kecil..
  2. Rebus santan encer dengan daun salam, daun jeruk, lengkuas, serai, garam, gula, hingga mendidih (aduk2 agar tidak pecah santan).
  3. Masukkan ayam, masak hingga empuk dan air menyusut.
  4. Setelah matang, angkat ayam, sisihkan..
  5. Siapkan bumbu iris. Digunakan untuk beberapa bungkus garang asem..
  6. Ambil dua lembar daun pisang (sebaiknya ditata di atas wadah biar ga tumpah2) ditumpuk jd satu taruh bumbu iris dan beberapa cabe rawit utuh juga lengkuas iris, daun salam, daun jeruk..
  7. Siram dengan kuah santan beserta ayam yg sudah direbus..
  8. Bungkus daun (ulangi cara tsb hingga kelar semua bumbu&ayam dibungkus). Kukus selama 20 menit. Angkat dan sajikan..

Garang asem umunya dikenal dengan rasa pedas, manis dan gurih. Contohnya adalah resap garang asem khas Semarang, Kudus, Solo, dan lain sebagainya. Garang asem menjadi salah satu makanan yang banyak di gemari oleh orang jawa karena cita rasa nya. Rumah makan Garang Asem Sari Rasa merupakan salah satu tempat kuliner yang sudah melegenda di kota Kudus. Bagi para pecinta kuliner tentunya juga sudah tak asing lagi dengan cita rasa khasnya.

Get Latest Recipe : HOME