Cita rasanya unik garing, manis, kenyal bagian kulit dalamnya.
Aku makan bola-bola ubi kopong pertama kali di Surabaya.
Taraaaa, seneng banget, berhasil bikin bola ubi kopong, tengahnya beneran kopong, rasanya juga enaaaak.
Bahan Membuat Bola ubi kopong
- 500 g ubi(sudah d rebus).
- 130 g tepung tapioka.
- 55 g tepung maizena.
- 130 g gula pasir.
- 1 sdt baking powder.
- 1 sdt garam.
- Minyak secukupnya mengoreng.
Langkah Memasak Bola ubi kopong
- Haluskan ubi.. campurkan tepung terigu dan maizena. Ulen aduk rata..
- Masukin gula dan baking powder dan garam. Aduk sampai merata. Ulen sampai semua bahan tercampur jd 1. Bulatin adonan berbentuk bola. Sisihkan.
- Panaskan minyak.. tnngu minyak ud panas. goreng dgn api sedang. Sampai kulit ubi ud kokoh, mulai di teken2 bola ubi nya. Sampai segala sisi ubi kena..
- Di aduk trus ya..sambil di teken2 trus. Jgn tkut menekan nnti dia bakal ngembang lagi. Aduk trus, goreng aampai ubi ny mateng sempurna..
Bola Ubi menjadi cemilan yang tepat di saat lapar melanda, tekstur nya renyah dan manis, di dalam nya kopong dan berongga. Makan satu kayaknya ga cukup deh. Jadi bagian dalam bola ubi bisa menjadi kopong karena proses pembuatannya yang ditekan - Bola ubi ditekan ketika mulai berwarna kecoklatan & terlihat renyah, kulit luar bola ubi terlihat lebih kering. Bola-bola ubi kopong dengan citarasa legit ini termasuk jajanan pinggir jalan yang populer di Thailand dan negara-negara Melayu. Sekarang bahkan menjadi salah satu makanan yang hits di kalangan.
Get Latest Recipe : HOME