Resep garang asem yang terakhir adalah garang asem ayam kudus. Menu yang satu ini biasanya disajikan dengan nasi yang masih hangat dan ditemani dengan tempe goreng, perkedel, sambal. Ada yang menamakan nya Garang Asem Asli Solo, Garang Asem Kudus, Semarang atau lain nya.

Bahan Membuat Garang Asem Kudus

1 ekor ayam, potong 14.
50 gr bawang merah.
35 gr bawang putih.
7 buah cabe hijau besar.
15 buah cabe rawit merah.
7 buah belimbing wuluh (bisa lebih).
5 buah tomat ijo.
1 buah tomat merah.
5 lembar daun salam.
5 lembar daun jeruk.
1 batang serai besar, memarkan.
2 sdt garam.
1 sdt gula pasir.
1 ujung jari asam jawa.
2 ruas jari kunyit, bakar dan geprek.
3 ruas jari lengkuas.
Air 500cc atau bisa lebih sesuai selera.

Langkah Memasak Garang Asem Kudus

Cuci bersih ayam. Dan siapkan semua.bahan dan bumbu.
Iris tipis duo bawang. Iris serong tipis cabe hijau dan cabe rawit merah. Iris tomat merah, tomat hijau dan belimbing wuluh..
Tumis duo bawang hingga harum. Masukkan irisan cabe, tumis hingga layu, masukkan salam, serai, daun jeruk, lengkuas dan kunyit geprek. Aduk sampai rata, lalu masukkan ayam dan aduk lagi sampai bumbu membalur semua ayam..
Tambahkan air 500ml. Masukkan asam jawa, gula dan garam.. dan biarkan air mendidih.
Tutup wajan dan biarkan selama 15 menit sampai ayam matang. Buka tutupnya dan masukkan tomat hijau dan belimbing wuluhnya... dimasak lagi selama 5-10 menit, sampai ayam matang sempurna dan merasuk bumbunya. Cek rasa apabila sdh pas matikan api dan siap disantap....

Garang asem umunya dikenal dengan rasa pedas, manis dan gurih. Contohnya adalah resap garang asem khas Semarang, Kudus, Solo, dan lain sebagainya. Garang asem menjadi salah satu makanan yang banyak di gemari oleh orang jawa karena cita rasa nya. Rumah makan Garang Asem Sari Rasa merupakan salah satu tempat kuliner yang sudah melegenda di kota Kudus. Bagi para pecinta kuliner tentunya juga sudah tak asing lagi dengan cita rasa khasnya.

Get Latest Recipe : HOME