Garang Asem ayam khas Kudus

Bahan Membuat Garang Asem ayam khas Kudus

1. 0.5 ekor ayam (bisa pake ayam kampung/pejantan/negri) potong jadi 6-8 bagian.
2. 1 ons tomat hijau iris tipis.
3. 50 gr cabe rawit atau sesuai selera.
4. 400 ml air kaldu.
5. 2 lbr daun salam.
6. 2 cm laos.
7. secukupnya gul-gar.
8. secukupnya penyedap rasa (bisa skip).
9. Bumbu Halus :.
10. 6 butir bawang merah.
11. 2 siung bawang putih.
12. 4 butir kemiri sangrai.

Langkah Memasak Garang Asem ayam khas Kudus

1. Buat kaldu dengan merebus ayam dalam 600 ml air dengen api kecil sampai keluar kaldu bening sekira 400 ml..
2. Campur rebusan ayam dengan bumbu halus, cabe, daun salam, laos, gul-gar, koreksi rasa.
3. Jika sudah, bungkus menjadi 3 bungkusan (tum dalam Bahasa jawa), tips agar tidak bocor pakai 2 lembar daun pisang yang diselipi plastik lebar..
4. Kukus selama 40 menit agar bumbu meresap..
5. Selamat mencoba.

Get Latest Recipe : HOME