Lumpia Ayam Udang Cincang dengan Kulit Kembang Tahu.
Jika kulit tahu seperti ini tidak ada bisa menggunakan kulit kembang tahu kering yang direndam air dulu agar lemas, atau kulit lumpia/pangsit biasa.
Nikmati sajian lumpia dengan cara berbeda menggunakan kulit tahu.
Bahan Membuat Lumpia udang kulit tahu
- 350 gr Udang berukuran sedang (buang kulit dan ekor).
- 1 butir telur (ambil putihnya) sisakan sdikit utk merekat kulit.
- 2 lembar (15x15cm) kulit tahu kering.
- 2 sdm tepung sagu tani.
- secukupnya daun bawang (iris tipis).
- secukupnya garam.
- 1 sdt minyak wijen.
- secukupnya gula.
- 1 siung bawang putih (dihaluskan).
- secukupnya lada bubuk.
- minyak untuk menggoreng.
Langkah Memasak Lumpia udang kulit tahu
- Rendam kulit tahu kering dalam air hangat 15 menit.
- Cincang udang hingga halus.
- Campurkan udang yang sudah dicincang dengan bawang putih, putih telur, daun bawang, minyak wijen, garam, gula, lada, dan tepung sagu, aduk hingga rata.
- Gunting kulit tahu yang sudah empuk berbentuk kotak2 persegi berukuran kecil (krg lbh 4-5cm).
- Masukan adonan udang ke dalam kulit tahu kira2 1/2 sendok makan, lalu gulung hingga adonan tertutup rapi..rekatkan bagian ujung dengan putih telur.
- Panaskan minyak goreng dengan api sedang, lalu masukan adonan kulit tahu Goreng hingga berwarna kuning keemasan, angkat tiriskan.
Cara membuat lumpia kulit tahu: Pertama-tama, basahi kulit tahu dengan sedikit air, kemudian tiriskan lalu sisihkan. Langkah selanjutnya, Anda bisa mulai mencampurkan isian berupa daging ayam, udang, jamur, saus tiram, kecap, tepung kanji, putih telur ke dalam blender atau food processor. Kulit tahu, dada ayam haluskan, udang cincang, wortel iris kotak kecil, bawang putih haluskan, bawang bombay haluskan, telur, tepung tapioka. Merdeka.com - Kulit lumpia merupakan salah satu bahan yang sering kali digunakan untuk membuat berbagai macam menu camilan. Perpaduan antara kulit lumpia dan berbagai macam bahan isi tersebut bisa menjadi beberapa macam camilan yang lezat.
Get Latest Recipe : HOME