Lumpia Semarang memiliki ciri khas berupa kulit renyah dan isian rebung, ayam, udang, dan telur yang dimasak dengan bumbu kecap manis.
Setelah itu disajikan dengan saus tauco manis yang khas.
Buat bahan isian, tumis bumbu sampai harum, tambahkan udang cincang masak sampai berubah warna, tambahkan ayam.
Bahan Membuat Lumpia rebung udang
- isi :.
- 1 kg rebung (iris korek api).
- 500 gram udang potong dadu.
- taoge.
- bumbu :.
- bawang merah.
- bawang putih.
- lada.
- ketumbar.
- mazako.
- kulit :.
- 500 gram terigu.
- secukupnya air.
- secukupnya garam.
Langkah Memasak Lumpia rebung udang
- Tumis bumbu,masukkn udang+rebung.
- Masak hngga matang.
- Kulit; campur trigu dg sedikit air uleni hingga rada kalis...lalu tambahkan air rada banyak sampai kira2 bisa dibuat kulit.
- Ambil seirus ke teflon panas dan isi dg isiannya lalu gulung.
- Goreng lumpia yg sudah digulung tadi dg minyak sdikit.
Lumpia are made of thin paper-like or crepe-like pastry skin called "lumpia wrapper" enveloping savory or sweet. Terdapat beberapa variasi isi lumpia semarang asli, di antaranya adalah lumpia isi rebung, telur, ayam atau udang beserta spesial kombinasinya yang dapat kita olah menurut kreasi sendiri di rumah. Tapi yang jelas rasa khas "Lumpia Semarang" yang memadukan irisan rebung, udang dan ebi membuat rasanya beda dari lumpia yang lain. Cara melimpat lumpia: Kita akan gunakan dua lembar kulit lumpia. Posisikan kulit lumpia seperti berbentuk diamond dengan sudut menghadap atas.
Get Latest Recipe : HOME