Ikan Kembung Bakar Bumbu Asam Pedas Ikan bisa disimpan dalam kulkas terlebih dulu setelah dimasak (hingga bumbu menyusut). Lihat juga resep Ikan Bakar Kembung enak lainnya! Resep ikan bakar bumbu kecap hanya menggunakan bumbu bumbu sederhana seperti bawang merah, bawang putih, jahe, dan kecap.

Bahan Membuat Ikan Kembung Bakar Bumbu Asam Pedas

  1. 2 ekor ikan kembung, potong jadi 2, mau utuh 1 ekor juga boleh.
  2. 1 batang serai, geprek.
  3. 2 lembar daun salam.
  4. 2 lembar daun jeruk.
  5. Santan, (saya pakai santan Kara 65 ml).
  6. 300 ml air.
  7. 1 ruas jahe, geprek.
  8. 1 keping gula jawa.
  9. 2 sdt garam.
  10. 1/2 sdt kaldu jamur.
  11. Bumbu halus:.
  12. 5 siung bawang merah.
  13. 3 siung bawang putih.
  14. 4 buah cabe merah keriting.
  15. 1 ruas kunyit.
  16. 1/2 buah tomat merah (di resep asli ndak pake).

Langkah Memasak Ikan Kembung Bakar Bumbu Asam Pedas

  1. Tumis bumbu halus hingga harum, masukkan daun salam, daun jeruk, serai dan jahe. Tumis bumbu hingga tanak. Masukkan santan dan air..
  2. Aduk hingga santan tercampur rata. Tunggu mendidih, masukkan garam, gula dan kaldu jamur. Koreksi rasa, jika sudah pas, masukkan ikan. Pastikan ikan sudah terendam kuah santan..
  3. Masak dengan api sedang, tunggu hingga kuah santan menyusut. Jangan dibalik, karna bumbu tetap akan terserap ke dalam daging ikan. Koreksi rasa sekali lagi, jika sudah pas matikan api. Panggang atau bakar ikan hingga kulitnya kecoklatan..
  4. Kalau saya, masakan diinapkan semalam, baru esok pagi dipanggang. Sedaap😋.

Cara Membuat Ikan Kembung Bumbu Padang. Lumuri ke seluruh bagian ikan hingga meresap sempurna. Bakar ikan yang sudah dibumbui sambil. Memakai ikan patin, disebut Asam Pedas Patin. Sayangnya ikan Baung tidak tersedia di tempat tinggal saya sekarang.

Get Latest Recipe : HOME