26. Kerupuk nasi bawang putih Tiriskan dan blender nasi sampai halus. Tambahkan bumbu yg dhaluskan dan tepung tapioka secukupnya.. Nasi sisa jgn dibuang,buat kerupuk mudah.

Bahan Membuat 26. Kerupuk nasi bawang putih

  1. Nasi sisa.
  2. 5 siung bawang putih.
  3. Ketumbar bubuk (kalau tidak ada pakai ketumbar biasa).
  4. Garam.
  5. Masako.
  6. 250 gram Tepung tapioka (bisa di tambah kalau blm kalis).

Langkah Memasak 26. Kerupuk nasi bawang putih

  1. Rendam nasi sisa+air selama 1 malam. Setelah 1 malam tiriskan, bisa sambil menghaluskan bumbu ya Bun.
  2. Halus kan bawang putih dan ketumbar+garam secukupnya..
  3. Nasi yang sudah di tiriskan langsung di masukan ke dalam baskom ukuran sedang/besar, bila perlu nasi nya bisa di peras dahulu menggunakan kain bersih. Lalu campur dengan bumbu yang di haluskan tadi.
  4. Karena ini haluskan nya manual jadi agak lama, saya haluskan nya menggunakan tumbukan/cobek, tumbuk sampai halus sambil di tambahkan Masako/garam jika di rasa kurang asin,.
  5. Di usahakan nasi benar" halus ya Bun agar nanti hasil nya tidak keras. Setelah halus tambahkan tepung tapioka sedikit demi sedikit menggunakan sendok/tangan, uleni sampai di rasa sudah kalis(tidak lengket di tangan).
  6. Lalu bentuk lonjong/memanjang (sesuai selera masing"), sambil menyiapkan air untuk merebus nya, setelah semua adonan selesai,rebus sampai mengapung(tanda sudah matang),.
  7. Kemudian siapkan beberapa pewarna makanan ke dalam tempat dan tambah sedikit air,untuk pemberian warna, saya pakai warna hijau dan merah..
  8. Lalu biarkan di suhu ruang sampai dingin, kemudian simpan di dalam kulkas selama 1 malam/5-6 jam.
  9. Setelah itu keluar kan dari kulkas dan potong tipis²,dan susun untuk di jemur,. Penjemuran bisa 2-3 hari kalau cuaca nya cerah ya Bun, saat menjemur jgn lupa di balik agar bagian kerupuk kering nya merata. Jemur sampai kering.
  10. Kalau sudah kering bisa langsung di goreng Bun, buat yang suka pedas bisa di taburi dengan bubuk cabe(saat membuat adonan kerupuk bisa di tambah cabai yang di haluskan) pada.

Jika perlu boleh ditambahkan sedikit air. Bisa juga diulek ya bun, dan kalau bisa nasinya sedikit di peras airnya supaya tidak perlu pakai tepung terlalu banyak. Masukkan daun bawang dan tepung secara bertahap, aduk dengan spatula. Goreng kerupuk nasi dalam minyak panas sampai mekar, angkat kemudian tiriskan;. Haluskan bawang putih bersama dengan garam dan soda..

Get Latest Recipe : HOME