Ayam Rica rica manis pedas

Bahan Membuat Ayam Rica rica manis pedas

1. 1/2 kg ayam potong kecil-kecil.
2. 3 batang bawang prei.
3. 1 lembar daun kunyit buang tulang tengahnya.
4. 4 buah daun jeruk.
5. 2 buah tomat.
6. 1 ikat daun kemangi ambil daunnya saja.
7. 4 buah daun salam.
8. 2 batang serai geprek.
9. 1/2 gula jawa.
10. Bumbu halus:.
11. 6 buah bawang merah.
12. 4 buah bawang putih.
13. Segenggam cabai merah kriting.
14. Secukupnya cabai rawit.
15. 1 cm lengkuas.
16. 1 cm jahe.
17. 1 cm kunyit bakar dahulu.
18. 4 buah kemiri.

Langkah Memasak Ayam Rica rica manis pedas

1. Blender halus bumbu-bumbu halus tadi.
2. Potong kecil-kecil ayam kemudian diamkan dengan membaurkan jeruk nipis.
3. Potong sedang batang bawang prei, potong tipis-tipis jeruk dan daun kunyit yg sudah dibuang tulang daunnya.
4. Tuangkan minyak goreng tumis daun-daun tadi (kecuali daun kemangi) kemudian masukkan serai geprek beserta daun salam, setelah harum masukkan bumbu halus beri sedikit air, masukkan stengah gula jawa.
5. Masukkan ayam, masukkan 3sdm kaldu ayam, 2sdm garam serta daun kemangi, aduk rata setelah matang tambahkan irisan tomat..

Get Latest Recipe : HOME