Bumbu rica rica memang identik dengan citarasa pedas yang menggoda.
Tetapi buat sebagian orang tentu ada yang enggak terlalu suka pedas.
Nah solusinya adalah resep ayam rica rica pedas manis ini.
Bahan Membuat Rica rica ayam pedas manis
- Bahan Utama:.
- 1 kg dada ayam.
- 2 batang serai.
- 5 lembar daun salam.
- 5 lembar daun jeruk.
- 2 ruas jahe.
- Secukupnya daun kemangi.
- 2 ruas lengkuas.
- Bumbu Halus.
- 1/2 ruas kunyit.
- 6 siung bawang merah.
- 4 siung bawang putih.
- 3 butir kemiri.
- secukupnya Cabai merah rawit.
- secukupnya Cabai merah keriting.
- Bahan tambahan.
- 1/2 sdm garam.
- 1/4 sdm gula pasir.
- 1 butir jeruk nipis.
- 1 blok kaldu bubuk.
- Minyak.
- Air.
- secukupnya Kecap.
Langkah Memasak Rica rica ayam pedas manis
- Bersihkan ayam dengan jeruk nipis sampai bersih. Siapkan air untuk merebus ayam, tambahkan jahe, bawang putih geprek, serai, di geprek untuk menghilangkan bau amis ayam..
- Haluskan semua bumbu halus..
- Panaskan minyak goreng tiriskan ayam lalu goreng setengah kering..
- Panaskan kembali minyak goreng, lalu tumis bumbu halus tambahkan jahe, lengkuas, serai yang digeprek, daun salam, daun jeruk. Tumis hingga harum..
- Jika sudah harum masukkan garam, gula pasir, kaldu blok, kecap dan tambahkan air secukupnya..
- Kalau air sudah menyusut terakhir masukkan daun kemangi..
- Ayam rica rica siap dihidangkan..
Ayam rica rica adalah masakan pedas yang pedasnya itu berasal dari cabai merah, namun sebenarnya tidak semua orang suka dengan cabai merah. Ada beberapa alasan salah satunya adalah tingkat kepedasan. Maka dari itu banyak orang lebih menyukai cabe ijo dengan tingkat kepedasan. Bahan bumbu ayam rica rica yang digunakan sebenarnya cukup simple dan sederhana, seperti : kunyit, jahe, serai, cabai merah, bawang putih, dan beberapa bumbu lainnya. Inilah bumbu rica rica selengkapnya. selengkapnya silahkan dilihat dalam Aplikasi resep ayam rica rica seafood berikut ini.
Get Latest Recipe : HOME