Ayam Rica-Rica Pedas Manis

Bahan Membuat Ayam Rica-Rica Pedas Manis

1. 6 Ayam Potong masing2 dipotong 10.
2. 8 Lbr Daun Jeruk.
3. 8 Lbr Daun salam.
4. 3 Buah Serai.
5. 5 Buah Bawang Bombay.
6. 4 Buah Tomat Merah.
7. 1/4 Kg Daun Bawang.
8. 10 Sdm Garam.
9. 4 Sdm Sasa.
10. 1/4 Kg Gula Merah.
11. 2 Sdm Gula Putih.
12. 5 Sdm Kecap Bangau.
13. 1 Bks Masako Ayam.
14. 3 Bks Merica Bubuk.
15. 750 Ml Kaldu Ayam.
16. Bumbu dihaluskan:.
17. 30 Siung Bawang Putih.
18. 50 Siung Bawang Merah.
19. 1/8 Kg Cabe Rawit.
20. 1/4 Kg Cabe Merah.
21. 5 Buah Kunyit.
22. 1/2 Jahe (dalam uk besar di potong jadi 2).
23. 1/2 Lengkuas (dlaam uk besar dipotong jadi 2).
24. 10 Buah Kemiri.

Langkah Memasak Ayam Rica-Rica Pedas Manis

1. Cuci Bersih Ayam, lalu rebus hingga memdekati Empuk dan berikan garam supaya rasanya meresap, setelah itu simpan kaldunya, dan goreng ayam setengah matang..
2. Tumis Bawang Bombay, yang sudah diiris sampai tercium wanginya..
3. Masukkan Bumbu yang sudah dihaluskan tadi dan masukan Gula, Garam, Masako, Merica Bubuk, siangkan hingga wanginya tercium, dan rasakan dan sesuaikan rasa..
4. Masukkan Ayam kedalam tumisan, dan aduk secara merata jika sudah rata masukkan kaldu ayam. Koreksi Rasa..
5. Masukkan Tomat yg sudah diiris dan Daun Bawang yg diiris. Diamkan hingga air sedikit menyusut. Dan Koreksi rasa kembali..
6. Rica-Rica Ayam Pedas Manis siap dihidangkan..

Get Latest Recipe : HOME