Biji Ketapang Kue biji ketapang merupakan sajian kue lebaran yang harus ada di meja jamuan. Anda gagal bikin biji ketapang, inilah petunjuk lengkap bagaimana cara membuat kue biji ketapang yang enak. Resep kue biji ketapang sendiri merupakan hasil kreasi dari bunda bunda pecinta kuliner.

Bahan Membuat Biji Ketapang

  1. 500 gram tepung terigu (400 gr pro tinggi, 100 gr pro sedang).
  2. 2 butir telur.
  3. 100 gram margarin.
  4. 170 gram gula pasir.
  5. 170 gram kelapa parut agak tua.
  6. 1/2 sdt garam.
  7. 1 sdt vanili bubuk.
  8. 1/2 sdt baking powder.
  9. 80 ml santan kental.
  10. 40 gram wijen (sangrai).
  11. 750 ml minyak goreng.

Langkah Memasak Biji Ketapang

  1. Sangrai kelapa sampai kering dan berwarna kuning keemasan, lalu ulek agak kasar. Sisihkan.
  2. Dalam wadah masukkan tepung terigu, garam, gula, vanili, wijen, kelapa halus dan baking powder lalu aduk dg whisk sampai merata.
  3. Buat lubang di tengah tepung lalu masukkan telur dan margarin, uleni sampai agak tercampur lalu masukkan santan kental. Adon sampai semua bahan tercampur merata dan mudah di bentuk.
  4. Ambil sedikit adonan lalu bentuk bulat memanjang sebesar jari telunjuk kemudian gunting serong.
  5. Panaskan minyak goreng kemudian goreng adonan dg api sedang sampai berwarna kuning kecoklatan.
  6. Note: ketika adonan baru di tuang ke dalam minyak jangan diaduk, tunggu adonan kokoh baru di aduk..

Biji Ketapang Gurih, Empuk & Renyah. Salah satu panganan Betawi yang hampir selalu ada setiap suguhan lebaran adalah kue biji. Nama kue biji ketapang hanyalah berasal dari bentuknya yang serupa dengan biji ketapang. Mungkin bagi anda pecinta kue sudah tidak heran dengan cemilan yang satu ini. Siapa nih Endeusiast yang suka nyemilin biji ketapang?

Get Latest Recipe : HOME