Bahan Membuat Selada Air/Jembek/Jembak Kuah Santan
- 1 ikat selada air, potong-potong, cuci bersih, tiriskan.
- 3 siung bawang putih.
- 3 siung bawang merah.
- 6 buah cabai rawit merah.
- 2 sdm teri udang.
- 1 lmb daun salam.
- 2 lmb daun jeruk / 1 iris kulit jeruk.
- 500 ml santan encer.
- Secukupnya gula merah.
- Secukupnya kaldu bubuk dan garam.
- Secukupnya minyak goreng.
Langkah Memasak Selada Air/Jembek/Jembak Kuah Santan
- Didihkan air, rebus selada air sebentar untuk menghilangkan bau langunya. Angkat. Tiriskan..
- Cuci semua bumbu kecuali teri udang. Uleg kasar bawang putih, bawang merah, cabai dan garam. Kalau menggunakan kulit jeruk, kulit jeruk ikut diuleg..
- Panaskan minyak sayur, tumis bumbu uleg hingga harum, tambahkan teri udang, daun salam dan daun jeruk. Jika sudah harum, masukkan santan. Didihkan, kemudian tambahkan gula merah. Koreksi rasa. Masukkan selada air. Tunggu hingga mendidih kembali. Angkat. Sajikan..
Get Latest Recipe : HOME