Recook dari salah satu tim Squad Depok, ibu #Siswaty, resep nya mantul, saya jarang bgt masak ikan tongkol, ternyata di buat sambal enak juga, dan anak saya yg susah makan ikan, jadi.
Bumbu merah dari penggunaan tumisan cebe merah lalu dimasak dengan bahan utamanya ini biasa disebut sebagai bumbu balado yang merupakan salah satu seni masakan ala Padang (Minang) dengan ciri khas rasa pedasnya.
Tongkol suwir ini dalam rangka memenuhi request juragan :D Pas kapan hari lagi maen ke rumah mbak Farida, ada lauk ini dan kebetulan juragan suka.
Bahan Membuat Balado tongkol suwir pedas
- 100 gram pindang tongkol (pindang kereut).
- 3 lembar daun jeruk iris.
- Bumbu halus :.
- 5 siung bawang merah.
- 3 siung bawang putih.
- 1 buah cabe merah.
- 10 buah cabe rawit (cengek).
- 1/2 buah tomat (1 buah jika ukurannya kecil).
Langkah Memasak Balado tongkol suwir pedas
- Tips supaya pindang tidak meledak, muncrat muncrat waktu digoreng, baluri dulu dengan tepung, baru kemudian goreng dan suwir tongkol..
- Tumis bumbu halus dan rajangan daun jeruk dan daun salam. Tambahkan garam dan gula pasir masak hingga bumbu harum dan matang. Tambahkan air kalau bumbu terlalu kering (saya masukan 3sdm). Jika bumbu sudah matang dan rasa sudah pas masukan tongkol lalu aduk rata..
- Siap disajikan. ini foto tugas dari teh ina,, before dan after edit, keliatan banget kan bedanya..
Lalu goreng ikan tongkol kedalamya hingga berwarna keemasan, namun perhatikan jangan sampai bagian dalam. Suwir-suwir daging tongkol hingga habis dan sisihkan ke dalam wadah. Jika bumbu tumisan sudah menyusut dan meresap, masukkan daun kemangi. Aduk sampai merata dan terlihat layu. Kaldu Selamat Mencoba. mohon saran dan komentar demi kemajuan channel kami.
Get Latest Recipe : HOME