Ayam belanga woku Jika ingin berkuah, tambahkan saja sedikit santan. Siapa Takut Pedas Jangan Coba ;) hehehehe. Tidak perlu ribet, anda tinggal mencampurkan semua bahan dan bumbu dalam satu wadah, atau belanga, untuk kemudian dimasak hingga matang.

Bahan Membuat Ayam belanga woku

  1. 1 ekor ayam kira2 beratnya 1 kg dipotong 8-10 pcs.
  2. 1 batang sereh diiris halus ato bisa juga digeprek.
  3. 4 lbr daun jeruk dipotong kecil2.
  4. 2 btg daun bawang diiris serong agak besar.
  5. 2 iket daun kemangi.
  6. 1 lbr daun pandan diiris tipis2.
  7. 1 ruas lengkuas digeprek.
  8. 1 buah asam kandis (optional aja, klo sy pake biar seger asem2nya).
  9. 1/4 sdt gula pasir.
  10. 1/2 sdm bumbu kaldu.
  11. 1 sdm saos tiram.
  12. perasan air jeruk nipis ato cuka (utk rendaman ayam).
  13. secukupnya Minyak utk menumis.
  14. secukupnya Air.
  15. Bumbu yang dihaluskan: (lbh sedap klo dihaluskan dg manual diulek ato diblender utk lbh praktisnya, optional).
  16. 10 siung bawang merah.
  17. 2 siung bawang putih kating.
  18. 4 buah kemiri.
  19. 1 sdt terasi.
  20. abe merah keriting n rawit merah (pedesnya selera).
  21. 1/2 buah tomat.
  22. 1/2 ruas jari kelingking jahe.
  23. 1 ruas kunyit bakar.
  24. secukupnya garam.

Langkah Memasak Ayam belanga woku

  1. Goreng terlebih dahulu ayamnya setengah mateng saja. ayamnya sdh direndem dg cuka ato perasan air jeruk biar ngilangin bau amisnya. angkat dan tiriskan ayamnya.
  2. Tumis bahan2 yg sudah dihaluskan tadi, sampe tercium wangi.
  3. Masukkan daun jeruk, sereh, laos, dan daun pandan serta asam kandis, gula pasir n bumbu kaldu kedlm tumisan.
  4. Kemudian masukkan ayam yg sdh digoreng k dlm tumisan, sambil diaduk2 biar ayamnya terkena bumbunya rata n nyerep.
  5. Terakhir masukkan daun bawang dan daun kemanginya. daun2 ini dimasukkan trkhir agar tdk layu n masih fresh. aduk2 kurleb 5 menit. matikan api kompornya.
  6. Angkat dan siap dihidangkan beserta nasi hangat.
  7. Selamat mencoba n menikmati ya.

Ayam woku belanga berbeda dengan ayam tuturaga. Jika ayam tuturaga disajikan dengan kuah santan, ayam woku belanga tidak menggunakan santan dalam proses pembuatannya. Woku belanga and woku daun (leaf). Belanga means pot or clay pot. Ayam woku belanga / authentic indonesian food recipe; manadonese chicken woku.

Get Latest Recipe : HOME