Ayam Woku /ayam masak belanga

Bahan Membuat Ayam Woku /ayam masak belanga

1. 1 ekor ayam negri (potong 14).
2. Secukupnya garam.
3. 5 sdm minyak goreng.
4. 12 siung bawang merah (iris).
5. 2 batang sereh (geprek).
6. 2 batang daun bawang (iris 1 cm).
7. 1 genggam daun kemangi.
8. 3 ruas lengkuas (geprek).
9. Secukupnya air (kurang lebih 150 ml).
10. Bumbu halus.
11. 120 gr cabai merah keriting.
12. 10 butir cabai rawit merah.
13. 5 siung bawang putih.
14. 5 ruas jahe.
15. 2 ruas kunyit.
16. 1 sdt garam halus.
17. 3 .

Langkah Memasak Ayam Woku /ayam masak belanga

1. Cuci bersih ayam yg sudah di potong2, lalu taburi garam halus. Diamkan 30 menit. Iris bawang merah, sisihkan..
2. Iris daun bawang 1 cm, petik2 daun kemangi, geprek sereh dan lengkuas, sisihkan. Siapkan bumbu halus. Tumis bawang merah hingga harum, lalu masukkan bumbu yg telah dihaluskan (cabai merah keriting, cabai rawit merah, bawang putih, jahe, kunyit dan garam)..
3. Masak 5 menit, lalu masukkan sereh dan lengkuas. Masak hingga tercium aroma harum bumbu atau kurang lebih 7 menit. Lalu masukkan ayam mentah yg sudah didiamkan selama 30 menit dengan garam..
4. Masak hingga ayam kaku, lalu masukkan air, aduk-aduk lalu tutup, jangan terlalu rapat. Masak dengan api sedang sampai bumbu meresap dan air berkurang. Lalu masukkan daun bawang dan daun kemangi. Aduk2 hingga daun layu. Cek rasa, jika kurang garam tambahkan sedikit. Lalu aduk2 sebentar, angkat..

Get Latest Recipe : HOME