Menu ayam woku ini dimasak dalam belanga atau panci.
Jika ingin berkuah, tambahkan saja sedikit santan.
Ayam woku belanga ini bisa kamu sajikan untuk keluarga saat makan malam atau makan siang.
Bahan Membuat Ayam Woku Belanga
- Bahan Ayam Woku Khas Manado :.
- 1 kilo Ayam (saya menggunakan ayam boneless).
- 2 Bh Jeruk nipis (diambil airnya saja).
- Secukupnya Garam (untuk melumuri ayam).
- 2 batang Serai (dimemarkan).
- 1 buah tomat (diiris seusai selera).
- 4 lembar Daun jeruk purut.
- 1 btg Daun bawang (diiris).
- Parutan kulit jeruk purut.
- 2 bh Cabai merah (dibuang bijinya, iris tipis).
- 1 ikat Daun kemangi (saya pakai daun basilic).
- secukupnya Herbes de Provence.
- 1/2 sendok teh Garam.
- 1/2 sendok teh Gula pasir.
- Air 300 mili liter.
- Minyak untuk menggoreng.
- Bumbu Halus Ayam Woku Khas Manado :.
- 6 butir Bawang merah.
- 3 siung Bawang putih.
- 10 bh Cabai rawit (saya kurangi).
- 5 buah Cabai merah.
- 3 butir kemiri (karena disini tidak ada kemiri jadi saya menggunakan hazelnut sbg optional).
- 1 ruas Jahe.
- 1 cm Kunyit.
- 1 cm Lengkuas.
Langkah Memasak Ayam Woku Belanga
- Cara Membuat Ayam Woku Khas Manado : Pertama potong ayam menjadi 8 bagian (atau menurut selera), cuci bersih lalu lumuri dengan garam dan air jeruk nipis. diamkan kurang lebih selama 10 menit. goreng ayam hingga setengah matang. tiriskan..
- Selanjutnya panaskan minyak, lalu tumis semua bumbu halus, kemudian tambahkan daun jeruk, parutan kulit jeruk purut, air jeruk nipis, herbes de Provence, serai, irisan cabai merah dan air..
- Setelah itu masukkan ayam, aduk-aduk, setelah ayam empuk, masukkan irisan tomat, daun bawang dan daun kemangi. aduk sebentar, lalu angkat. taruh didalam piring atau mangkok saji. Taburi bawang goreng.
- Resep Ayam Woku Khas Manado Asli Belangga siap untuk dihidangkan..
Resep Ayam Woku Pedas Maknyus: Khas Manado. Woku is spice type origin from Manado (North Sulawesi). There are two types of woku. Woku belanga and woku daun (leaf). Belanga means pot or clay pot.
Get Latest Recipe : HOME