Menu ayam woku ini dimasak dalam belanga atau panci.
Jika ingin berkuah, tambahkan saja sedikit santan.
Ayam woku belanga ini bisa kamu sajikan untuk keluarga saat makan malam atau makan siang.
Bahan Membuat Ayam Woku Belanga
- 1 ekor ayam, potong-potong sesuai selera.
- 1 buah jeruk nipis.
- 2 batang serai memarkan.
- 1 lembar daun pandan, iris kasar (saya skip).
- 1 lembar daun kunyit, iris halus.
- 7 lembar daun jeruk, iris halus (saya ga diiris).
- 7 buah cabe hijau, tumbuk kasar.
- 2 batang daun bawang, iris".
- 1 ikat daun kemangi, ambil daunnya.
- secukupnya garam.
- secukupnya gula.
- secukupnya minyak untuk menumis.
- bumbu halus :.
- 8 buah cabe merah (saya pakai cabe keriting).
- 4 buah cabe rawit (saya skip).
- 8 buah bawang merah.
- 3 buah bawang putih.
- 2 cm kunyit bakar.
- 2 cm jahe.
- 4 buah kemiri.
- 1 buah tomat.
Langkah Memasak Ayam Woku Belanga
- Lumuri ayam dengan air jeruk nipis dan garam, diamkan 30 menit..
- Panaskan minyak, tumis bumbu halus hingga benar"matang.masukan daun kunyit, daun pandan, daun jeruk, serai.masukan ayam aduk" hingga ayam berubah warna..
- Masukan air, kecilkan api dan tutup.masak dengan api sedang hingga ayam benar" matang..
- Tambahkan garam, gula.koreksi rasa.masukan cabe hijau.masak sampai air berkurang..
- Terakhir masukan daun kemangi dan daun bawang.masak sebentar hingga layu.angkat dan sajikan hangat..
Resep Ayam Woku Pedas Maknyus: Khas Manado. Woku is spice type origin from Manado (North Sulawesi). There are two types of woku. Woku belanga and woku daun (leaf). Belanga means pot or clay pot.
Get Latest Recipe : HOME