Ayam woku belanga Menu ayam woku ini dimasak dalam belanga atau panci. Jika ingin berkuah, tambahkan saja sedikit santan. Ayam woku belanga ini bisa kamu sajikan untuk keluarga saat makan malam atau makan siang.

Bahan Membuat Ayam woku belanga

  1. 1 ekor ayam (saya 1/2 lebih ekor uk sedang).
  2. 1 sdm air jeruk nipis.
  3. 6 lembar daun jeruk.
  4. 1 buah tomat, potong2.
  5. 3 Batang daun bawang, potong kasar.
  6. 1 Batang sereh, digeprek.
  7. 15 butir cabe rawit merah utuh.
  8. 3 ikat daun kemangi/secukupnya.
  9. 2 ruas lengkuas.
  10. 1 buah jeruk nipis.
  11. secukupnya air.
  12. 🐥BUMBU DiHALUSKAN:.
  13. 10 butir bawang merah.
  14. 4 butir bawang putih.
  15. 5 buah cabe merah keriting.
  16. 20 butir cabe rawit.
  17. 1 ruas jahe.
  18. 2 ruas kunyit.
  19. 4 butir kemiri.

Langkah Memasak Ayam woku belanga

  1. Cuci ayam lalu lumuri dengan 1 buah air jeruk nipis & garam, sebelum di masak cuci lagi yah setelah direndem air jeruk nipis.
  2. Tumis bumbu halus beserta lengkuas, daun jeruk dan sereh, sampai harum.
  3. Masukan ayam aduk2 sebentar lalu beri air dan 1sdm air jeruk nipis+cabe rawit merah utuh+garam/penyedap lainnya, masak hingga ayam matang.
  4. Masukan daun bawang+tomat, masak lagi hingga air menyusut.
  5. Koreksi rasa, jika sudah matang dan sudah cukup Tiris airnya matikan api lalu masukan kemangi, aduk2, angkat dan sajikan.

Resep Ayam Woku Pedas Maknyus: Khas Manado. Woku is spice type origin from Manado (North Sulawesi). There are two types of woku. Woku belanga and woku daun (leaf). Belanga means pot or clay pot.

Get Latest Recipe : HOME