Ayam Woku Belanga Menu ayam woku ini dimasak dalam belanga atau panci. Jika ingin berkuah, tambahkan saja sedikit santan. Ayam woku belanga ini bisa kamu sajikan untuk keluarga saat makan malam atau makan siang.

Bahan Membuat Ayam Woku Belanga

  1. 1 ekor ayam potong 12 (saya ayam kalasan).
  2. 1 bh jeruk nipis.
  3. Bumbu halus :.
  4. 6 bh bawang merah.
  5. 5 bh bawang putih.
  6. 5 btr kemiri.
  7. 1 ruas jahe.
  8. 1 ruas kunyit.
  9. 10 bh cabe rawit.
  10. 5 bh cabe merah.
  11. 2 btg serai, memarkan.
  12. 5 lbr daun jeruk, koyak.
  13. 1 lbr daun kunyit muda, iris halus.
  14. 1 btg daun bawang, iris bulat2.
  15. 1 bh tomat, potong 8.
  16. 15 bh cabe rawit.
  17. secukupnya Garam dan merica.
  18. secukupnya Air.

Langkah Memasak Ayam Woku Belanga

  1. Rebus ayam dan peraskan jeruk nipis sampai keluar minyaknya, tiriskan (kebiasaan keluarga selalu merebus atau mengukus ayam terlebih dahulu hingga minyaknya keluar krn dianggap mengeluarkan obat2nya, kecuali ayam kampung).
  2. Blender semua bumbu halus, kemudian tumiskan dengan minyak, masukkan serai, daun kunyit dan daun jeruk,masak hingga bumbu tanak.
  3. Setelah itu masukkan ayam, tambahkan air secukupnya, masukkan cabe rawit, garam dan merica, aduk rata kemudian tutup biarkan hingga mendidih.
  4. Angkat tutupnya tambahkan daun bawang dan tomat, aduk rata, biarkan mendidih lagi hingga air menyusut, koreksi rasa.
  5. Angkat dan sajikan.

Resep Ayam Woku Pedas Maknyus: Khas Manado. Woku is spice type origin from Manado (North Sulawesi). There are two types of woku. Woku belanga and woku daun (leaf). Belanga means pot or clay pot.

Get Latest Recipe : HOME