Ayam Woku Belanga Menu ayam woku ini dimasak dalam belanga atau panci. Jika ingin berkuah, tambahkan saja sedikit santan. Ayam woku belanga ini bisa kamu sajikan untuk keluarga saat makan malam atau makan siang.

Bahan Membuat Ayam Woku Belanga

  1. 1/2 ekor ayam bagian bawah potong potong sesuai selera.
  2. 2 batang sereh dikeprek.
  3. 2 lembar daun salam.
  4. 5 lembar daun jeruk.
  5. 1 lembar daun pandan disimpulkan.
  6. 1 ruas jahe dikeprek.
  7. 1 batang daun bawang Iris besar.
  8. 1 buah tomat, dipotong2.
  9. 1 ikat daun kemangi (saya hanya punya sedikit).
  10. Minyak goreng untuk menumis.
  11. secukupnya Air.
  12. 1 sdt kaldu jamur.
  13. secukupnya Gula, garam, merica.
  14. Bumbu halus :.
  15. 6 butir bawang merah.
  16. 4 siung bawang putih.
  17. 4 butir kemiri.
  18. 1 ruas kunyit.
  19. 2 sdm cabe giling (saya selalu sedia cabe giling di kulkas).

Langkah Memasak Ayam Woku Belanga

  1. Cuci bersih ayam, kemudian rebus sampai setengah matang untuk menghilangkan lemak dan darah ayam..
  2. Panaskan minyak dan tumis bumbu halus sampai matang dan harum. Masukkan sereh, jahe, daun salam, daun jeruk dan daun pandan..
  3. Masukkan ayam yang sebelumnya telah direbus setengah matang, beri air sedikit-sedikit dulu..
  4. Beri gula, garam (jangan terlalu banyak dulu karena nanti airnya akan susut), merica dan kaldu jamur..
  5. Kalo ayam belum matang, beri air lagi masak ayam hingga matang dan air menyusut..
  6. Koreksi rasanya, sebelum diangkat masukkan potongan tomat, daun kemangi dan potongan daun bawang. Aduk hingga tomat layu..
  7. Sesudah semuanya matang, angkat ayam woku dan letakkan di piring saji..

Resep Ayam Woku Pedas Maknyus: Khas Manado. Woku is spice type origin from Manado (North Sulawesi). There are two types of woku. Woku belanga and woku daun (leaf). Belanga means pot or clay pot.

Get Latest Recipe : HOME