12. Ayam Woku Belanga Masakan ini menggunakan ayam goreng sebagai bahan utamanya dan kemudian dikombinasikan dengan bumbu makanan khas Manado yang bernama woku. Ya, "woku" sendiri merupakan sebuah bumbu rempah. Yaitu ayam woku daun dan woku belanga.

Bahan Membuat 12. Ayam Woku Belanga

  1. 1 ekor ayam pejantan.
  2. 1 ikat kemangi, ambil daun dan pucuk mudanya.
  3. 3 batang daun bawang, rajang kasar.
  4. 1 butir tomat merah, iris tipis.
  5. 1 buah jeruk nipis.
  6. Bumbu:.
  7. 2 lembar daun pandan,.
  8. 5 lembar daun jeruk.
  9. 2 lembar daun kunyit.
  10. 1 batang serai.
  11. 8 siung bawang merah, iris tipis.
  12. Bumbu, dihaluskan:.
  13. 2 buah cabe merah besar.
  14. secukupnya cabe merah keriting/ rawit (sesuai selera).
  15. 2 ruas kunyit.
  16. 2 ruas jahe.
  17. 4 butir kemiri.
  18. 1/2 sdt merica butir.
  19. secukupnya garam, gula dan kaldu jamur.
  20. minyak untuk menumis bumbu.

Langkah Memasak 12. Ayam Woku Belanga

  1. Cuci bersih ayam, lumuri dengan air perasan jeruk nipis, diamkan 15 menit kemudian bilas. Sisihkan.
  2. Haluskan cabe, kunyit, jahe, kemiri, dan merica butir. Sisihkan.
  3. Tumis irisan bawang merah, daun pandan, daun jeruk, daun kunyit dan serai. Kemudian masukkan bumbu halus. Aduk rata dan masak hingga harum. Masukkan ayam, beri air, tambahkan garam, gula dan kaldu jamur. Masak dengan panci tertutup..
  4. Masak hingga ayam empuk dan air menyusut. Terakhir, masukkan daun kemangi, daun bawang dan tomat..
  5. Angkat dan sajikan....

Jika ingin berkuah, tambahkan saja sedikit santan. Santan juga akan membuat rasanya menjadi lebih gurih. Ayam woku belanga ini bisa kamu sajikan untuk keluarga saat makan malam atau makan siang. Bisa juga menjadi ide untuk berjualan makanan frozen. Resep Ayam Woku - Masakan Nusantara memang sangat kaya.

Get Latest Recipe : HOME