Menu ayam woku ini dimasak dalam belanga atau panci.
Jika ingin berkuah, tambahkan saja sedikit santan.
Ayam woku belanga ini bisa kamu sajikan untuk keluarga saat makan malam atau makan siang.
Bahan Membuat Ayam Woku Belanga
- 1/2 kg ayam.
- 1 sdm air jeruk nipis.
- 2 Batang serai (memarkan).
- 5 lembar daun jeruk.
- 2 cabai hijau besar (iris sesuai selera).
- 2 Batang daun bawang (iris2).
- Garam.
- secukupnya Gula pasir.
- Minyak untuk menumis..
- 🌕Bumbu halus.
- 4 buah cabai merah.
- 4 buah cabai rawit (bila suka pedas).
- 4 butir bawang merah.
- 3 butir bawang putih.
- 3 butir kemiri.
- 2 cm kunyit bakar (kunyit bubuk).
- 2 cm jahe.
- 1 buah tomat.
Langkah Memasak Ayam Woku Belanga
- Lumuri ayam dengan air jeruk nipis dan garam. Diamkan selama 30 menit.
- Haluskan semua bahan bumbu halus.
- Panaskan minyak, tumis bumbu halus hingga harum dan benar2 matang (±5mnit).
- Tambahkan serai dan daun jeruk aduk rata.
- Masukkan ayam, aduk2 sampai ayam berubah warna.
- Tuangi air, kecilkan api dan tutup. Masak dengan api sedang sampai ayam benar2 matang.
- Cicipi, tambahkan garam dan gula sesuai selera.
- Masukkan cabai hijau. Masak hingga layu dan cairan berkurang.
- Terakhir tambahkan daun bawang. Masak sebentar hingga layu. Angkat dan sajikan...😀😀.
Resep Ayam Woku Pedas Maknyus: Khas Manado. Woku is spice type origin from Manado (North Sulawesi). There are two types of woku. Woku belanga and woku daun (leaf). Belanga means pot or clay pot.
Get Latest Recipe : HOME