Ayam woku belanga Menu ayam woku ini dimasak dalam belanga atau panci. Jika ingin berkuah, tambahkan saja sedikit santan. Ayam woku belanga ini bisa kamu sajikan untuk keluarga saat makan malam atau makan siang.

Bahan Membuat Ayam woku belanga

  1. 1 kg ayam.
  2. Jeruk nipis.
  3. Cabe rawit 17 (bisa ditambah atau dikurangi).
  4. 2 lembar Daun Pandan.
  5. 7 Lembar Daun Jeruk.
  6. 3 tangkai Daun Kemangi.
  7. 2 batang Sereh (geprek).
  8. secukupnya Garam, Gula, Lada.
  9. Tomat 2 Buah (sedang) iris.
  10. secukupnya Air.
  11. Bumbu Halus.
  12. 15 butir Bawang Merah.
  13. 6 siung Bawang Putih.
  14. 25 buah Cabe Rawit (Jablay).
  15. 2 Ruas Kunyit.

Langkah Memasak Ayam woku belanga

  1. Ayam yang sudah dibersihkan di berikan air jeruk nipis + Garam secukupnya (sampai semua terbalur) tunggu kira2 10-20 menit.
  2. Tumis Bumbu Halus sampai wangi. Lalu masukan sereh, daun jeruk, daun pandan, dan Cabe rawit utuh. Tunggu sampai agak wangi.
  3. Masukan Ayam tadi, aduk & diamkan sampai berubah warna. Masukan Tomat, Sebagian daun Kemangi.
  4. Masukan Garam, Gula pasir, Lada bubuk. Aduk. Tambahkan Air secukupnya sampai kira2 ayam setengah terendam..
  5. Tunggu sampai bumbu meresap. Ayam matang dan kuah surut. Koreksi rasa..
  6. Masukan daun kemangi sisanya. Aduk. Sajikan.

Resep Ayam Woku Pedas Maknyus: Khas Manado. Woku is spice type origin from Manado (North Sulawesi). There are two types of woku. Woku belanga and woku daun (leaf). Belanga means pot or clay pot.

Get Latest Recipe : HOME