Ya, "woku" sendiri merupakan sebuah bumbu rempah.
Ayam woku merupakan resep masakan ayam dengan aroma rempah dan rasa pedas khas Manado.
Resep masakan asli minahasa ini memang sangat mengundang selera.
Bahan Membuat Ayam woku belanga alaku
- 1/2 kg ayam.
- Air untuk merebus ayam.
- b.
- Bumbu yang dihaluskan.
- 3 butir bawang merah.
- 1 butir bawang putih.
- 1 butir kemiri.
- 1 ruas kunyit.
- 3 buah cabe merah.
- 5 buah cabe rawit yang merah.
- b.
- Bumbu lainnya.
- 1 batang serai dimemarkan.
- 3 lembar daun jeruk.
- 8 buah cabe rawit merah.
- 1 buah tomat.
- Daun bawang.
- Daun kemangi.
- secukupnya Garam.
- secukupnya Gula.
- secukupnya Kaldu jamur bubuk.
- Air.
Langkah Memasak Ayam woku belanga alaku
- Rebus ayam terlebih dahulu sampai keluar minyak, kemudian sisihkan.
- Tumis bumbu yang dihaluskan tambahkan serai, daun jeruk. Tumis sampai bumbu harum dan matang.
- Masukkan ayam yang sudah direbus ke dalam tumisan bumbu. Tambahkan juga cabe rawit, gula, garam, kaldu bubuk dan air secukupnya. Tutup wajan dan masak dengan api sedang.
- Saat air menyusut dan bumbu meresap ke ayam, masukkan tomat dan daun bawang. Masak sebentar sampai tomat dan daun bawang layu.
- Koreksi rasa. Sesaat sebelum kompor dimatikan, masukkan kemangi aduk-aduk sebentar. Selesai.
Resep Ayam Woku - Masakan Nusantara memang sangat kaya. Berbagai daerah memiliki makanan khas sendiri-sendiri dengan cita rasa yang juga otentik. Menu ayam woku ini dimasak dalam belanga atau panci. Jika ingin berkuah, tambahkan saja sedikit santan. Santan juga akan membuat rasanya menjadi lebih gurih.
Get Latest Recipe : HOME