Ayam woku belanga Menu ayam woku ini dimasak dalam belanga atau panci. Jika ingin berkuah, tambahkan saja sedikit santan. Ayam woku belanga ini bisa kamu sajikan untuk keluarga saat makan malam atau makan siang.

Bahan Membuat Ayam woku belanga

  1. 1/2 kg ayam,saya menggunakan bag sayap.
  2. 1 sdm air perasan jeruk nipis.
  3. 200 ml air.
  4. Bumbu bumbu.
  5. 1 batang serai dimemarkan.
  6. 1 lembar daun pandan iris kasar.
  7. 1 lembar daun kunyit iris kasar.
  8. 5 lembar daun jeruk purut iris halus.
  9. 1 batang daun bawang iris kasar.
  10. Secukupnya daun kemangi.
  11. 5 buah cabe hijau tumbuk kasar.
  12. 1/2 sdt garam.
  13. 1/4 sdt kaldu ayam bubuk.
  14. 2 sdt gula pasir.
  15. Bumbu yg dihaluskan.
  16. 1 ruas jari kunyit.
  17. 1 ruas jari jahe.
  18. 3 siung bawang putih.
  19. 6 siung bawang merah.
  20. 10 butir cabe rawit merah.
  21. 4 butir kemiri.
  22. 1 buah tomat merah.

Langkah Memasak Ayam woku belanga

  1. Cuci bersih ayam beri 1 sdm air perasan jeruk nipis diamkan 30 menit lalu bilas hingga bersih..
  2. Haluskan semua bumbu halus sy menggunakan cobek agar rasa masakan lebih mantap.
  3. Tumis bumbu halus hingga harum dan matang.
  4. Masukan garam,gula, serai,daun pandan,daun kunyit dan daun jeruk aduk2 hingga harum.
  5. Masukan ayam aduk2 hingga ayam berubah warna.
  6. Tambahkan 200 ml air tutup belanga masak ayam dengan api sedang hingga matang cicipi rasanya tambahkan garam dan gula jika dirasa kurang.
  7. Masukan cabe hijau aduk sebentar,terakhir tambahkan irisan daun bawang dan daun kemangi aduk sebentar lalu matikan api,angkat dan ayam woku belanga siap disajikan..

Resep Ayam Woku Pedas Maknyus: Khas Manado. Woku is spice type origin from Manado (North Sulawesi). There are two types of woku. Woku belanga and woku daun (leaf). Belanga means pot or clay pot.

Get Latest Recipe : HOME