Ayam woku belanga Menu ayam woku ini dimasak dalam belanga atau panci. Jika ingin berkuah, tambahkan saja sedikit santan. Ayam woku belanga ini bisa kamu sajikan untuk keluarga saat makan malam atau makan siang.

Bahan Membuat Ayam woku belanga

  1. 1/2 kg ayam (ini sayap + leher).
  2. 2 lbr daun salam.
  3. Bumbu yg dihaluskan :.
  4. 7 bawang merah.
  5. 3 bawang putih.
  6. 5 cabe merah keriting.
  7. 8 cabe rawit merah.
  8. 1/2 jempol jahe.
  9. 1/2 jempol kunyit.
  10. Bumbu pelengkap :.
  11. 1 buah tomat merah, potong2.
  12. 6 cabe rawit merah utuh.
  13. 6 lbr daun jeruk.
  14. 1 genggam daun kemangi,dipetik2.
  15. 1 lbr daun kunyit muda,iris tipis.
  16. 1 lbr daun pandan, disobek,ikat.
  17. 2 btg daun bawang,iris kasar.
  18. 1 sereh, geprek.
  19. secukupnya Garam.
  20. secukupnya Gula pasir.
  21. secukupnya Kaldu jamur.
  22. secukupnya Air.
  23. Minyak goreng utk menumis.

Langkah Memasak Ayam woku belanga

  1. Cuci bersih ayam, rebus dgn daun salam,tiriskan.
  2. Tumis bumbu halus,sereh,daun jeruk,daun kunyit,daun pandan dan cabe rawit utuh,tumis smp harum n matang.
  3. Masukkan ayam,aduk rata,tambahkan tomat yg sudah dipotong. Tambahkan air secukupnya, garam,gula pasir,kaldu jamur..
  4. Masak smp bumbu meresap dan air menyusut. Jangan lupa koreksi rasa ya...
  5. Stlh matang n air menyusut,masukkan daun kemangi dan daun bawang,aduk,angkat,sajikan.

Resep Ayam Woku Pedas Maknyus: Khas Manado. Woku is spice type origin from Manado (North Sulawesi). There are two types of woku. Woku belanga and woku daun (leaf). Belanga means pot or clay pot.

Get Latest Recipe : HOME