Ayam Woku Belanga Menu ayam woku ini dimasak dalam belanga atau panci. Jika ingin berkuah, tambahkan saja sedikit santan. Ayam woku belanga ini bisa kamu sajikan untuk keluarga saat makan malam atau makan siang.

Bahan Membuat Ayam Woku Belanga

  1. 1 ekor ayam potong 16, cuci bersih, rendam dlm air jeruk & garam.
  2. 3 bh kentang potong dadu.
  3. 1 bh tomat merah potong kecil-kecil.
  4. 4 ikat kemangi, petik daunnya.
  5. 2 batang daun bawang iris tipis.
  6. Secukupnya minyak untuk menumis.
  7. 3 btg sereh, ambil putihnya digeprek.
  8. 5 lbr daun jeruk, iris tipis.
  9. 3 lbr daun kunyit, iris tipis.
  10. 10 bh cabe rawit utuh.
  11. 2 sdk garam.
  12. 1 gelas air panas.
  13. Bumbu yang dihaluskan.
  14. 6 siung bawang merah.
  15. 5 siung bawang putih.
  16. 1 ruas jari kunyit.
  17. 1 ruas jari jahe.
  18. 5 butir kemiri.
  19. 5 bh cabai merah keriting.
  20. 5 bh cabai rawit.

Langkah Memasak Ayam Woku Belanga

  1. Siapkan wajan dan tumis bumbu halus hingga harum dan matang..
  2. Tambahkan serai, daun jeruk, daun kunyit, dan cabai rawit utuh, aduk rata dan tumis hingga daun bumbu layu dan matang, wanginya tercium..
  3. Masukkan ayam, aduk rata dan masak sampai berubah warna. Kemudian masukkan air panas dan garam, aduk rata dan tutup pancinya..
  4. Lalu tambahkan kentang aduk rata. Masak dengan api kecil sampai airnya menyusut dan ayam matang dengan baik, dan kentang pun lunak..
  5. Tambahkan daun bawang, tomat dan kemangi, aduk rata dan masak hingga layu daunnya dan tercampur dengan baik serta aromanya tercium wangi..
  6. Cicipi dan koreksi garamnya. Angkat lalu sajikan. Sayangnya, yang di mangkok saji tidak sempat kefoto karena langsung diserbu dan licin tandas hehehe..

Resep Ayam Woku Pedas Maknyus: Khas Manado. Woku is spice type origin from Manado (North Sulawesi). There are two types of woku. Woku belanga and woku daun (leaf). Belanga means pot or clay pot.

Get Latest Recipe : HOME