Ayam Woku Belanga Menu ayam woku ini dimasak dalam belanga atau panci. Jika ingin berkuah, tambahkan saja sedikit santan. Ayam woku belanga ini bisa kamu sajikan untuk keluarga saat makan malam atau makan siang.

Bahan Membuat Ayam Woku Belanga

  1. 500 gram ayam potong rada kecil2.
  2. 1 sdm air jeruk nipis.
  3. Bahan bumbu halus.
  4. 10 siung bawang merah.
  5. 7 siung bawang putih.
  6. 15-20 buah cabe merah kriting.
  7. 5-10 buah cabe rawit (selera).
  8. 4 butir kemiri.
  9. 2 ruas jahe.
  10. 1 ruas kunyit.
  11. Bumbu Cemplung.
  12. 7 buah daun jeruk.
  13. 2 ikat sereh geprek bonggolnya.
  14. 2 ruas lengkoas geprek memarkan.
  15. 10 buah cabe rawit merah.
  16. 1 buah jeruk nipis (peras ambil airnya saja).
  17. 1 ikat kecil daun kemangi petikin daunya saja.
  18. 2 batang daun bawang, iris iris.
  19. Bahan pelengkap.
  20. 1 sdt garam.
  21. 1/2 sdt kaldu bubuk rasa ayam.
  22. Secukupnya minyak untuk menumis bumbu.
  23. Secukupnya air untuk mengungkep ayamnya.

Langkah Memasak Ayam Woku Belanga

  1. Cuci bersih ayam nya lalu baluri dengan air jeruk nipis, cuci kembali lalu potong potong agak kecil, lalu siapkan juga bahan bumbu halus dan bumbu cemplungnya.
  2. Haluskan bumbu halusnya lalu tumis sampai harum dan mateng, masukan lengkoas nya.
  3. Tambahkan secukupnya air, lalu masukan ayam dan daun jeruk nya, masukan juga garam, kaldu bubuk nya.
  4. Setelah agak meresap masukan cabe rawit utuhnya, dan tomat nya biarkan sampai bumbu menyerap, masukan juga air jeruk nipisnya.
  5. Setelah bumbu set, koreksi rasa, Masukan daun kemangi dan potongan daun bawangnya aduk2 sebentar lalu segera matikan kompornya.
  6. Sajikan dengan nasi hangat.

Resep Ayam Woku Pedas Maknyus: Khas Manado. Woku is spice type origin from Manado (North Sulawesi). There are two types of woku. Woku belanga and woku daun (leaf). Belanga means pot or clay pot.

Get Latest Recipe : HOME