Ayam Woku Belanga

Bahan Membuat Ayam Woku Belanga

1. 1 kg ayam (potongan kecil).
2. 1 jeruk nipis untuk lumuran ayam.
3. kemangi.
4. Bahan I yg dihaluskan.
5. 10 siung bawang putih.
6. 10 siung bawang merah.
7. 2 butir kemiri.
8. 1 ruas jari lengkuas.
9. 1 ruas jari kunyit.
10. 1 ruas jahe.
11. 10 cabe merah.
12. 10 rawit merah.
13. 3 daun jeruk diiris tipis.
14. 1 batang sereh diiris tipis.
15. Bahan II yg dimasukan setelah bahan I ditumis.
16. 1 buah tomat potong dadu.
17. daun bawang iris tebal.
18. 2 lembar daun salam.
19. 1 batang sereh geprek.
20. 8 buah rawit merah utuh.

Langkah Memasak Ayam Woku Belanga

1. Lumuri ayam dng garam dan jeruk nipis utk menghilangkan amis..Rebus 10 mnt, angkat dan tiriskan. Lalu goreng sebentar jangan sampai kecoklatan.
2. Tumis bumbu I yg telah dihaluskan hingga harum dan masukan ayamnya. Tambahkan air agar bumbu tidak kering.
3. Masak sekitar 10 mnt (tdk perlu lama karna ayam sudah matang). Masukan bumbu II dan aduk hingga rata dan keluar aroma serainya.
4. Terakhir masukkan daun kemangi..aduk rata (kemangi dimasukkan paling terakhir agar tidak terlalu layu).

Get Latest Recipe : HOME