Lele Bakar Bumbu Padang

Bahan Membuat Lele Bakar Bumbu Padang

1. Bahan:.
2. 1 kg ikan lele, lumuri dg air jeruk(ikan yg lain jg bisa).
3. Bumbu geprek:.
4. 2 ruas lengkuas.
5. 1 btg sereh.
6. 4 lembar daun salam.
7. Bumbu Halus:.
8. 7 siung bawang merah.
9. 5 siung bawang putih.
10. 3 butir kemiri.
11. 2 ruas jari jahe.
12. 2 ruas jari kunyit.
13. 10-15 cabe merah keriting.
14. 1 sdm ketumbar.
15. 1/2 sdm lada.
16. Bahan Tambahan:.
17. 50 ml air.
18. 50 ml santan kara (aku 1 sachet kecil).
19. 1 sdm asam jawa ambil air nya.
20. secukupnya Gula, garam.

Langkah Memasak Lele Bakar Bumbu Padang

1. Tumis bumbu geprek dan bumbu halus sampe wangi pake api kecil aja sampai tanak ya..
2. Terus masukkan air, santan, air asam jawa, gula dan garam, masak sampe mendidih dan sedikit susut. Matikan api.
3. Setelah hilang uap panas nya, masukkan ikan lele, biarkan sampe dingin, lalu masukan ke kulkas..
4. Diamin 30 - 60 menit dlm kulkas, sampe bumbu meresap, trus tinggal bakar deh...
5. Kalau mau disimpan tuk stok juga bisa, ikan yg sdh di balur bumbu masukkan dlm wadah tertutup, kemudian simpan di freezer..

Get Latest Recipe : HOME