Lele Bakar Bumbu Kuning Ikan lele ini memiliki banyak protein yang baik untuk Jadi anda tidak akan terlalu kerepotan saat memakannya. Resep kali ini sedikit berbeda karena ikan lele akan diolah bersama bumbu acar kuning. Ikan Lele bakar merujuk kepada ikan bakar khas Jawa Barat yang dipanggang di atas arang atau bara api.

Bahan Membuat Lele Bakar Bumbu Kuning

  1. 3-4 ekor lele (potong-potong jadi 2).
  2. Air perasan jeruk nipis.
  3. 1 batang serai (Geprek).
  4. 1 Lembar daun salam.
  5. 1 Lembar daun jeruk purut.
  6. 125 ml santan (65 ml santan kara + air).
  7. Secukupnya garam, gula, kaldu bubuk, merica bubuk.
  8. Bumbu Halus :.
  9. 6 butir bawang merah.
  10. 4 siung bawang putih.
  11. 1 butir kemiri.
  12. 2 buah cabai merah besar.
  13. 4 buah cabai rawit.
  14. Secukupnya kunyit.
  15. Secukupnya jahe.

Langkah Memasak Lele Bakar Bumbu Kuning

  1. Cuci bersih lele. Tambahkan air perasan jeruk nipis. Diamkan selama 15 menit lalu cuci lagi sampai bersih..
  2. Uleg / blender bumbu halus. Lalu tumis dengan sedikit minyak bersama daun jeruk, daun salam, serai sampai harum.
  3. Tambahkan santan,gula, garam, merica bubuk dan kaldu bubuk. Aduk rata sambil cicipi rasa sampai pas. Masak sampai mendidih dan kuah sedikit menyusut dan kental lalu matikan kompor..
  4. Campur lele dengan bumbu kuning. Aduk rata dan diamkan di kulkas selama 1 jam..
  5. Panaskan teflon. Bakar ikan lele diatasnya sambil diolesi sisa bumbu. Jangan terlalu sering dibalik. Bakar hingga matang dan sajikan bersama sambal serta lalapan..

Tumis bumbu halus dan daun jeruk sampai harum. Pada kreasi sederhana kali ini, resep membuat mangut lele dengan kuah yang enak gurih dari kuah santan ini juga menggunakan variasi bumbu kuning serta perpaduan bumbu merah dengan rasa pedas yang tinggal disesuaikan selera dari jumlah cabenya sehingga membuatnya semakin lezat. Kenapa dinamakan bumbu kuning karena bahan dari salah satu bumbunya adalah kunyit yang membuat ikan nila ketika disajikan akan berwarna kuning. Berikut ini Bumbu, bahan dan proses membuatnya. Bahan Ikan Nila Bakar Bumbu Kuning Anda pasti ketagihan dengan lele bakar.

Get Latest Recipe : HOME