Garang Asem Tuna

Bahan Membuat Garang Asem Tuna

1. 1 kg ikan tuna, potong - potong.
2. 1 buah jeruk nipis, iris.
3. 8 lembar daun salam.
4. 3 batang sereh (saya pakai yang gede), potong - potong.
5. 5 cm lengkuas, iris - iris.
6. 15 buah tomat hijau, potong - potong.
7. 15 buah belimbing wuluh (belimbing sayur), potong - potong.
8. 50 gram rawit hijau.
9. 2 sdm garam.
10. 1 sdm gula pasir.
11. 1 sdm kaldu jamur.
12. 16 lembar daun pisang.
13. 8 buah plastik untuk alas.
14. 8 buah tusuk gigi.
15. BUMBU HALUS :.
16. 15 butir bawang merah.
17. 7 siung bawang putih.
18. 5 buah cabai merah.
19. 1 sdm ketumbar.
20. 6 buah kemiri, sangrai.

Langkah Memasak Garang Asem Tuna

1. Bersihkan ikan tuna, beri air perasan jeruk nipis. Sisihkan. Siapkan bumbu untuk dihaluskan..
2. Haluskan bumbu, sebar di atas ikan tuna. Beri garam, gula, dan kaldu jamur. Aduk rata, diamkan selama 10 - 15 menit..
3. Siapkan bumbu iris. Letakkan daun pisang yang dilapisi plastik di tengahnya agar sari yang keluar dari ikan dan bumbu tidak bocor dan terbuang..
4. Di atas daun pisang, susun daun salam, sereh, lengkuas, ikan, tomat hijau, belimbing wuluh dan cabai rawit hijau..
5. Bungkus bentuk tum, kukus selama 45 menit hingga matang..

Get Latest Recipe : HOME