Garang Asem Ayam Iris

Bahan Membuat Garang Asem Ayam Iris

1. 1/2 kg ayam (me: paha&sayap).
2. 10 buah cabai rawit merah.
3. 3 siung bawang putih.
4. 2 siung bawang merah.
5. 1 sdt ketumbar.
6. 1 buah kemiri.
7. 5 buah belimbing wuluh.
8. 3 buah tomat hijau.
9. 4 lembar daun bawang.
10. 2 buah batang serai.
11. 3 lembar daun salam.
12. 3 lembar daun jeruk.
13. 1/2 ruas jahe.
14. 1/2 ruas kunyit.
15. 1/2 sdt garam.
16. 1/2 sdt kaldu ayam bubuk (me: royco).
17. 1/2 sdt penyedap rasa.
18. Bungkusan.
19. Daun pisang (me: 1 sisir +1/2 sisir daun pisang).
20. 6 buah tusuk gigi.

Langkah Memasak Garang Asem Ayam Iris

1. Iris ayam ukuran sedang cenderung kecil, disini saya pakai bagian paha dan sayap. Cuci bersih lalu sisihkan..
2. Ulek bawang merah, bawang putih, kemiri, ketumbar, have, kunyit sampai halus kemudian tambahkan garam, penyedap rasa dan kaldu bubuk ayam..
3. Iris daun salam dan daun jeruk (bagi menjadi 3 iris atau sesuai selera). Iris batang serai, cabai, tomat, belimbing wuluh, daun bawang, dan lengkuas. Cuci bersih lalu sisihkan..
4. Nyalakan kompor siapkan wajan berisi minyak goreng 3sdm. Lalu tumis bumbu halus (no.2) sampai harum..
5. Masukkan ayam kedalam tumisan bumbu, aduk rata kemudian tambahkan irisan bumbu dapur DLL (no.3). Tumis sebentar sampai daun bawang layu..
6. Siapkan daun pisang, lalu ambil tumisan garang asem isi kedalam daun pisang. Lipat seperti nasi bungkus. Lalu biting dengan tusukan gigi..
7. Siapkan kukusan. Kukus garang asem ±40 menit sampai daun layu dan ayam empuk..
8. Cek apakah ayam sudah empuk lalu siap untuk disajikan..

Get Latest Recipe : HOME