Garangasem daging khas Pekalongan Garang Asem sendiri merupakan salah satu makanan yang populer di kota Kudus. Saat ini bukan hanya di Kudus, tapi juga daerah-daerah lain sekitar Kudus dan dan kota-kota lain di Indonesia khususnya Jawa Tengah seperti Solo dan Pekalongan. Garang Asem Dalam Kuali Yang Dipanaskan.

Bahan Membuat Garangasem daging khas Pekalongan

  1. 400 gram daging sapi (sy pilih yg sandung lamur).
  2. 4 butir telur (rebus dan kupas).
  3. 2 buah tomat hijau atau yg kemekel.
  4. 1 batang daun bawang.
  5. 10 biji cabai rawit (selera).
  6. 2 lembar daun salam.
  7. 1 lembar daun jeruk buang batangnya.
  8. 1 ruas lengkuas memarkan.
  9. 5 sdm minyak goreng.
  10. Garam.
  11. Penyedap/kaldu jamur (optional).
  12. 2 liter air.
  13. Bahan yg di haluskan :.
  14. 1 sdm merica butir.
  15. 2 butir kemiri.
  16. 3 biji kluwak (buka cangkangnya, rendam dl sbntar dgn air panas).
  17. Sedikit pala (tpi sy skip krn pas stock di dapur abis).
  18. Bahan yg di iris :.
  19. 3 biji cabai merah besar.
  20. 6 siung bawang merah.
  21. 4 siung bawang putih.

Langkah Memasak Garangasem daging khas Pekalongan

  1. Rebus daging sampe air mendidih, buang airnya. Lalu rebus lgi dan masukkan daun salam, daun jeruk, lengkuas kira2 sampai 1 jam, angkat potong2 daging sesuai selera. Air rebusannya jgn dbuang yaa utk kaldu. Dan rebus jg telur, lalu kupas, tusuk2 dkit dgn garpu atau tusuk gigi..
  2. Cuci semua bahan, haluskan semua bumbu halus (merica, kemiri, pala, kluwak) dan iris tipis bawang merah, bawang putih dan cabai merah besar..
  3. Siapkan minyak, tumis bahan yg diiris sampe agak layu lalu masukkan bumbu halus tumis sampe wangi. Siapkan jg air kaldu yg tdi utk merebus daging..
  4. Masukkan bumbu yg sdh dtumis kdlm air kaldu beserta daging dan telur, beri garam dan penyedap, cek rasa. Tunggu sampe daging bner2 empuk dn meresap lalu taburi dgn irisan daun bawang, tomat, cabai rawit. Angkat dan sajikan....

Semoga resep kali ini bermanfaat dan selamat memasak. Silahkan klik tombol share dibawah ini untuk dapat berbagi resep spesial membuat garang asem daging khas pekalongan dan berikan pula opini anda tentang resep yang kami bagikan kali ini. Garang Asem merupakan makanan khas Pekalongan yang berwujud sup dengan bumbu rempah dengan daging sapi sebagai bahan utamanya. Makanan khas Kota Pekalongan yang selanjutnya adalah Garang Asem. Menu makanan yang satu ini merupakan slah satu menu makanan mewah khas Kota Pekalongan.

Get Latest Recipe : HOME