Bahan Membuat Garang Asem
- Bahan:.
- 1 kg Ayam (1ekor).
- 5 siung Bawang putih.
- 10 siung Bawang merah.
- Cabe keriting.
- Cabe merah.
- Cabe hijau.
- Cabe rawit.
- 3 Tomat (campur hijau&merah).
- 2 Serai.
- 4 Daun salam.
- 5 Daun jeruk.
- 4 Belimbing wuluh.
- Gula.
- Garam.
- Kaldu ayam.
- 1 Jeruk nipis.
- Laos/lengkuas.
- Jahe.
- Daun pisang.
Langkah Memasak Garang Asem
- Ayam yang sudah dibersihkan dan dipotong sesuai selera baluri dengan jeruk nipis 1, aduk hingga rata. Diamkan 15 menit..
- Kemudian Rajang kasar bawang putih, bawang merah, cabe merah, hijau, keriting, rawit, jahe & lengkuas/Laos. Kemudian ulek kasar bawang putih & bamernya..
- Panaskan sedikit minyak. Masukkan bawang putih, bawang merah yg diulek kasar, jahe & Laos. Aduk hingga wangi. Kemudian masukkan semua bumbu yg sudah dirajang. Tumis hingga layu..
- Masukkan ayam yg sudah dibaluri dengan jeruk nipis. Aduh hingga bumbu merata keseluruhan..
- Tambahkan sedikit air, tambahkan gula, garam dan kaldu sesuai selera. Sampai dirasa cukup..
- Biarkan mendidih selama 15 menit sambil sesekali di aduk. Kemudian siapkan baskom yg sudah dibungkus daun pisang. Pindah kan ayam bumbu beserta kuahnya ke dalam baskom..
- Kemudian kukus selama 30 menit. Garang Asem siap saji..
Get Latest Recipe : HOME