Garang Asem Ayam

Bahan Membuat Garang Asem Ayam

1. Bahan rebusan ayam:.
2. 1 kg ayam (paha&dada, cuci bersih beri jeruk nipis lalu bilas).
3. Secukupnya air untuk rebus ayam.
4. 2 buah serai.
5. 1 ruas jahe digeprek.
6. 4 siung bawang putih digeprek.
7. Secukupnya garam.
8. Secukupnya gula.
9. Bahan bumbu halus:.
10. 3 siung bawang putih.
11. 2 buah kemiri.
12. 1 ruas jahe.
13. Bahan bumbu iris:.
14. 12 siung bawang merah.
15. 5 siung bawang putih.
16. 3 buah tomat hijau.
17. 12 buah cabe domba utuh.
18. Secukupnya laja iris tipis.
19. Secukupnya daun salam.
20. Secukupnya daun kemangi.
21. Bahan tambahan:.
22. Secukupnya air.
23. Secukupnya air asam jawa.
24. Secukupnya garam, gula, kaldu jamur.
25. Daun pisang.
26. Plastik.
27. Tusuk gigi.

Langkah Memasak Garang Asem Ayam

1. Cuci bersih ayam, beri perasan air jeruk nipis untung menghilangkan bau nya, kemudian bilas.
2. Rebus ayam dengan bumbu2 rebusan, masak sebentar, angkat lalu tiriskan.
3. Siapkan wadah ukuran besar masukan ayam, bumbu halus dan bumbu irisnya (kecuali laja, daun salam, daun kemangi), beri air, garam, gula, kaldu jamur, koreksi rasa. Jika kurang asam bisa tambahkan air asam jawa..
4. Ambil daun pisang lapisi plastik (saya lapisi plastik agar tidak bocor) lapisi kembali dgn daun pisang, lalu masukan ayam, laja, daun salam, daun kemangi, tutup dgn tusuk gigi, gunting bagian atasnya agar rapi yaa.
5. Siapkan panci kukusan, kukus kurang lebih 30 menit, garang asem ayam siap disajikan...

Get Latest Recipe : HOME