Garang asem daging kurban Resep Masakan dari daging kambing - Setiap Hari Raya Kurban setelah Sholat Idhul Adha,biasanya diadakan pembelian hewan kurban baik itu kambing ataupun sapi. Garang asem daging merupakan jenis sayur dengan bahan dasar daging, dengan variasi menu masakan tentunya akan membuat acara makan Rebus daging sapi dan air hingga daging empuk, angkat dan sisihkan. Panaskan minyak goreng, tumis bawang merah dan bawang putih hingga harum.

Bahan Membuat Garang asem daging kurban

  1. 1/4 daging (boleh daging sapi atau kambing).
  2. 1 cm Jahe kurang lebih.
  3. 2 cm Kunyit kurang lebih.
  4. 1 cm Lengkuas kurang lebih.
  5. 5 butir bawang merah.
  6. 2 siung bawang putih.
  7. 1 buah cabai merah besar.
  8. 3 buah cabai rawit (bisa ditambah atau dikurangi sesuai selera).
  9. 3 butir kemiri.
  10. 2 buah tomat.
  11. 2 buah cabai hijau besar.
  12. 5 buah belimbing wuluh.
  13. 2 buah daun bawang.
  14. 2 lembar daun jeruk purut.
  15. 4 lembar daun kemangi.
  16. 1 lembar daun salam.
  17. 1 batang serai.

Langkah Memasak Garang asem daging kurban

  1. Masak daging menggunakan panci presto selama 30 menit agar daging empuk..
  2. Campur bawang, kemiri, cabai rawit, cabai merah, kunyit, jahe, lengkuas. Ulek sampai halus.
  3. Iris kecil-kecil cabai hijau, belimbing dan tomat.
  4. Setelah daging matang iris tipis daging, boleh berbentuk dadu, sesuai selera yang penting jangan dibiarkan utuh nanti susah makannya 🤭.
  5. Tumis bumbu halus, tambahkan daun jeruk, daun salam, daun kemangi, serai, dan bumbu iris. Tambahkan 2 gelas air..
  6. Masukan daging, masak hingga mendidih dan bumbu meresap ke daging..
  7. Tambahkan garam secukupnya, dan penyedap, saya pakai Masako. Tunggu hingga meresap lalu angkat dan sajikan..

Adapun makan daging kurban wajib terjadi perbedaan ulama, sebagaimana telah disinggung di atas. Menurut ulama Syafiiyah, seluruh bagian kurban wajib harus disedekahkan kepada orang lain, dan orang yang berkurban dan kelurga yang wajib dinafkahi tidak boleh makan sama sekali. Garang asem merupakan resep makanan khas dari Jawa Tengah. Makanan ini sudah sangat familiar bagi masyarkat terutama orang Jawa. Banyak sekali variasi dari masakan ini seperti resep garang asem daging, garang asem ayam, garang asem ayam bening, dan masih banyak lagi.

Get Latest Recipe : HOME