Garang Asem Balungan Sapi Resep Garang Asem - Salah satu makanan khas Jawa Tengah yang paling terkenal adalah garang asem. Makanan ini sangat familiar bagi masyarakat Jawa, banyak variasi seperti resep garang asem yang beraneka macam yang memiliki cita rasa berbeda setiap daerah di Jawa Tengah. Resep Garang Asem - Siapa yang tidak kenal dengan garang asem, makanan khas dari Jawa Tengah ini sudah sangat familiar sekali bagi masyarakatnya.

Bahan Membuat Garang Asem Balungan Sapi

  1. 1,5 kg iga atau balungan sapi.
  2. 2 liter air.
  3. Bumbu.
  4. 7 siung bawang putih.
  5. 15 siung bawang merah.
  6. 4 buah tomat.
  7. 9 buah cabai.
  8. Lengkuas.
  9. 10 lembar daun jeruk.
  10. 4 lembar daun salam.
  11. 1 batang serai.
  12. 1 buah bawang bombay.
  13. Asem jawa.

Langkah Memasak Garang Asem Balungan Sapi

  1. Bersihkan daging, masukkan kedalam air mendidih. Masak sebentar saja kurang lebih 3menit untuk mengeluarkan kotoran dan sisa2 darah. Jika sudah, buang air rebusan dan cuci kembali daging..
  2. Siapkan semua bumbu.
  3. Didihkan air, potong2 bawang putih, bawang merah dan bawang bombay..
  4. Masukkan daging yang sudah dibersihkan, beserta dengan bawang putih, bawang merah, bawang bombay, sereh, daun salam, daun jeruk. Masak selama 7 menit.
  5. Setelah direbus 7 menit. Matikan api, tutup panci dan biarkan sampai air menjadi dingin..
  6. Setelah air rebusan dingin, nyalakan kembali api. Rebus selama 15 menit. Setelah 15 menit masukkan potongan tomat, cabai utuh, asam jawa, gula, garam, kaldu jamur.
  7. Cek kematangan daging, koreksi rasa. Jika daging dirasa sudah empuk, rasa asam dan gurihnya pas. Matikan api. Garang asam siap disajikan 🤤🤤🤤🤤.

Setelah tulang sapi masak, bumbu dicampurkan sambil dipanaskan hingga mendidih. Agar citarasa bumbu merasuk hingga ke dalam tulang, dibiarkan untuk beberapa saat di atas panas api. Sekilas mirip Asem-Asem Daging Buncis dari Semarang tetapi bedanya Asam-Asam Tulangan dari Banjar ini memakai tulang iga atau tulang sapi. Lagian resep Garang asem macem-macen tiap daerah beda jadi bingung mau yang mana. GARANG ASEM AYAM tanpa santan simple enak dan segar Slamat datang dichannel keluarga mira.

Get Latest Recipe : HOME