Garang asem yang berasal dari Grobogan ini populer di.
Garang asem ayam yang di buat tanpa santan ala Nul Hakim Family Rasanya sangat segar sekali Apalagi pas musim hujan.sangat nikmat Garang Asem Ayam Kampung, masakan yg praktis dan sangat lezat, selain bahan dasar santan, bumbu-bumbu rempahnya nya juga banyak dan mudah di.
Disebut garang asem, konon karena masakan ini dibuat dengan cara "digarang" di atas api dalam waktu yang cukup lama, untuk membuat bumbu Di daerah asalnya, Jawa Tengah, garang asem dikenal sebagai masakan olahan ayam berkuah santan yang dimasak menggunakan daun pisang.
Bahan Membuat Garang Asem Ayam (ala chef)
- 1/2 ekor ayam pejantan.
- 5 buah Blimbing wuluh.
- sedikit Air asam.
- 2 siung bawang putih (iris tipis).
- 3 siung bawang merah (iris tipis).
- Cabe keriting secukupnya (potong kecil).
- Cabe rawit gelondong.
- secukupnya Garam, gula, merica, kaldu jamur.
- 3 cm Lengkuas (laos) - (2cm geprak, 1cm iris halus).
- 4 lembar daun salam.
- 1 buah tomat ijo.
- secukupnya Air.
- Secukupnya daun pisang + tusuk gigi.
Langkah Memasak Garang Asem Ayam (ala chef)
- Ayam dicuci bersih dan potong kecil- kecil.
- Tumis bawang putih, merah, cabe, daun salam, sere, laos hingga harum.
- Masukkan ayam hingga berubah warna, masukkan tomat ijo, blimbing wuluh.
- Tambahkan garam, gula, merica, kaldu bubuk, air asam..
- Setelah ayam empuk. Tes rasa. Jika dirasa pas matikan api. Bungkus dengan daun pisang yang sudah diberi irisan laos+ daun salam 1 lembar.
- Kukus hingga daun lemas (harum). Siap dihidangkan. Enak tenan👍👌😋.
Mau itu ati ampela ataupun jantung ayam buat gw semuanya enak. Ditambah lagi pake belimbing wuluh duuh sampe kemecer gw ngebayanginnya. Garang asem ayam yang di buat tanpa santan Rasanya sangat segar sekali Apalagi pas musim hujan.sangat nikmat sekali Ada. Ayam Garang Asem ala Chef Ragil Garang Asem Ayam adalah salah satu yang terkenal dari sekian banyak resep legendaris dari tanah Jawa.
Get Latest Recipe : HOME