Apa itu oncom? oncom adalah makanan khas jawa barat, kalau bu ibu dan pak bapak pergi ke Bandung, pasti ada deh itu penjual oleh-oleh di pinggir jalan gitu jejerin oncom.
Oncom adalah makanan khas indonesia yang ada di jawa barat.
Makanan ini adalah hasil fermentasi dari beberapa jenis kapang, sama seperti pe.
Bahan Membuat Tumis oncom leunca kemangi
- 2 kotak oncom (saya dipotong kotak2 kecil).
- 1 gengam leunca.
- 2 ikat daun kemangi.
- 3 siung bawang putih, diiris tipis.
- 6 siung bawang merah, diiris tipis.
- 3 buah cabe merah keriting, diiris serong.
- 6 buah cabe rawit merah, diiris serong.
- daun bawang.
- minyak goreng.
- saus tiram.
- garam himalaya.
- kaldu jamur.
- gula.
- lada bubuk.
- secukupnya air.
Langkah Memasak Tumis oncom leunca kemangi
- Panaskan minyak, tumis bawang merah dan bawang putih hingga harum.
- Lalu masukkan cabe merah keriting, dan cabe rawitnya, tumis sampai matang.
- Masukkan leunca, aduk sebentar lalu masukkan oncom aduk rata kembali.
- Tambahkan gula, garam, kaldu jamur, lada, saus tiram, dan sedikit air.
- Lalu setelah agak setengah matang leunca dan oncom masukkan kemangi dan daun bawang, cek rasa bila sudah ok siap disajikan.
Sementara itu oncom hitam terbuat dari ampas kacang tanah. Meski harganya murah, oncom bisa diolah menjadi berbagai jenis makanan lezat. Fimela.com, Jakarta Oncom bisa diolah jadi tumisan yang sedap. Dicampur dengan leunca pun makin nikmat. Bumbu-bumbu yang digunakan pun sangat sederhana dan mudah didapat.
Get Latest Recipe : HOME