Roti goreng yang biasa disebut di Jawa Timur, khususnya di Surabaya, disebut juga Odading atau kue bantal di daerah Jawa Barat. Sedangkan di Jawa Tengah sebutan untuk roti goreng ini adalah roti "bolang-baling."Mengenai penamaan Odading, Remy Sylado mengisahkan sebuah etimologi yang. Roti bolang baling ini.agak mudah kecoklatan menggorengnya, makanya goreng di minyak agak banyak, di panaskan dulu hingga panas, tapi jangan pakai api besar, nanti mudah gosong.
Bahan Membuat ROTI GORENG/ROTI BANTAL/BOLANG-BALING
- 250 g terigu segitiga.
- 2 sdm susu kental manis/sesuai selera.
- 1 sdm gula pasir.
- 1/2 sdt ragi instan.
- 30 g mentega.
- 1 butir telur.
- 50 ml air hangat.
- Bahan Olesan :.
- 50 g wijen putih.
- 2 sdm gula pasir.
- 2 sdm air.
Langkah Memasak ROTI GORENG/ROTI BANTAL/BOLANG-BALING
- Buat biang dengan mencampur air, ragi, dan gula pasir, aduk rata. Biarkan hingga berbuih..
- Masukkan terigu dalam wadah kemudian tambahkan telur, susu kental manis, ragi aduk hingga setengah kalis kemudian masukkan margarin. Uleni adonan hingga kalis dan elastis.
- Diamkan adonan tutup dengan kain hingga mengembang 2x lipat, kira-kira 45menit..
- Setelah mengembang kempiskan adonan bentuk persegi setebal 2cm. Kemudian olesi permukaan adonan dengan air, lalu taburi wijen dan gula pasir, tekan-tekan, lalu biarkan selama 15menit. Potong-potong menjadi kotak kecil. Kemudian goreng di atas api kecil sampai kecoklatan..
The map created by people like you! Kue ini jenis roti goreng atau donat, nama kue ini bermacam-macam tergantung daerah, ada yang bilang kue bantal, odading, bolang baling. Terserah mau dipanggil apa yang jelas kue ini empuk enak dan bikin kenyang. #ResepGalundeng #ResepBolangBaling #ResepGolangGaling #ResepDonatJawa Galundeng adalah roti goreng yang terbuat dari tepung terigu dengan rasa sangat enak. Bolang-baling atau Galundeng kulit luarnya yang terlihat coklat muda. Roti bantal merupakan roti goreng yang bentuknya segi empat dan biasanya ditaburi biji wijen.
Get Latest Recipe : HOME