Mie titi pedas kekinian khas Makasar Tahukah anda bahwasannya Mie Titi ini cukup terkenal di Makassar. Kepopuleran Mie Titi tidak hanya di daerahnya saja namun hingga merambah ke kota-kota besar di Indonesia seperti di Jakarta. Sajian khas Makassar ini mirip dengan ifumie yang biasa kita jumpai.

Bahan Membuat Mie titi pedas kekinian khas Makasar

  1. 200 gram mie telur.
  2. bahan sayur siram:.
  3. 1 batang sawi.
  4. 1 buah wortel potong sesuai selera.
  5. secukupnya jamur kancing.
  6. 4 buah bakso iris tipis.
  7. 3 buah jagung muda iris serong.
  8. 2 buah jamur kuping iris tipis.
  9. 6 buah kapri.
  10. 100 gram udang kupas kulitnya.
  11. 1 buah bawang bombai iris panjang.
  12. 2 buah bawang putih geprek.
  13. secukupnya lada bubuk, kaldu bubuk gula, garam.
  14. 100 ml air.
  15. 50 ml air + 1 SDT maizena.
  16. minyak untuk menumis.
  17. bahan ayam suwir pedas:.
  18. 1/2 dada ayam fillet rebus suwir.
  19. 50 gram cabe rawit.
  20. 10 buah cabe keriting.
  21. 3 buah bawang merah.
  22. 2 buah bawang putih.
  23. Secukupnya gula, garam, kaldu jamur.
  24. secukupnya air.
  25. minyak untuk menumis.

Langkah Memasak Mie titi pedas kekinian khas Makasar

  1. Rendam dengan air hangat Kemudian tiriskan. Kita siapkan minyak untuk menggoreng mie. Goreng mie hingga kering kemudian angkat tiriskan dan sisihkan.
  2. Siapkan bahan ayam suwir, bumbu halus, dan bahan untuk siram sayurannya.
  3. Tumis bumbu halus untuk ayam suwir nya. Kemudian masukkan ayam, tambahkan gula, kaldu jamur, garam, koreksi rasa,aduk hingga matang. Beri air sedikit agar bumbu meresap kedalam suwiran ayam.
  4. Untuk membuat sayuran siramnya, kita tumis terlebih dahulu bawang bombay dan bawang putih hingga harum kemudian masukkan wortel, jamur kancing, jamur kuping, bakso, udang, jagung..
  5. Aduk dan tumis kembali sambil kita beri gula garam, kaldu jamur, dan merica bubuk titik berisi 100 ml air agar bumbu meresap ke dalam sayuran tadi. Setelah wortel agak layu masukkan sawi,dan kapri. Kita aduk kembali dan koreksi rasa. Kemudian masukkan larutan maizena ke dalam sayuran siram, aduk hingga kuah sedikit mengental. terakhir kita siram sayuran tadi di atas Mi kemudian beri suwiran ayam pedas juga di atasnya. Sajikan saat masih hangat.

Mie-nya berupa mie yang digoreng kering, lalu disiram kuah kental. Oya, mie yang digunakan adalah mie yang kecil dan tipis, sehingga terasa renyah sekali setelah digoreng. Seperti makanan khas Makassar pada umumnya. Penampakan mie titi serupa mie lidi yang biasanya dijajakan di depan sekolahan. Namun mie titi sedikit lebih tebal. "Tak lengkap juga kalau belum siram acar lombok biji.

Get Latest Recipe : HOME