Bahan Membuat Roti Bantal/ Bolang-baling
- 250 gr tepung terigu pro tinggi (cakra kembar).
- 4 sdm gula pasir.
- 1 sdm margarin.
- 2 sdm SKM.
- 1 sdt ragi instan (fermipan).
- 1 butir telur.
- Air hangat.
- Wijen.
- secukupnya Minyak untuk menggoreng,.
Langkah Memasak Roti Bantal/ Bolang-baling
- Siapkan bahan biang terlebih dahulu. Masukkan gula dan ragi ke air hangat, aduk lalu diamkan 5-10 menit sampai berbusa. Apabila tidak berbusa buang saja, ganti dengan ragi yang baru. Itu tandanya ragi sudah tidak aktif. kalau tetap dipakai, adonan akan bantat..
- Campurkan tepung terigu, SKM dan telur, kemudian masukkan bahan biang (ragi) sedikit demi sedikit. Uleni hingga kalis. Setelah kalis masukkan margarin, uleni sebentar..
- Tutup adonan menggunakan plastik wrap dan diamkan 45 menit-1 jam, hingga adonan mengembang 2x lipat..
- Kempiskan adonan yang sudah mengembang 2x lipat. Pipihkan adonan dengan ketebalan 1,5 cm. Potong sesuai ukuran yang diinginkan..
- Olesi adonan yang sudah dipotong dengan air matang, lalu taburi dengan gula halus dan wijen. Tutup kembali dengan plastik wrap selama 10 menit..
- Goreng dengan api kecil sampai berwarna kecoklatan..
Get Latest Recipe : HOME