Roti Bolang Baling

Bahan Membuat Roti Bolang Baling

1. 350 g tepung terigu protein tinggi.
2. 50 g tepung kentang Flakes/seadanya ditempat kamu ya.
3. (seduh dengan 100 ml air panas).
4. 200 ml susu cair hangat/mau hemat bisa pakai air hangat biasa.
5. (jangan air panas ya nanti raginya mati).
6. 2 1/2 sdm margarin.
7. 65-75 g gula pasir (sesuai selera manisnya.
8. 1 butir telur.
9. 1 1/2 sdt ragi instan.
10. 1 sdt garam.
11. Bahan taburan :.
12. Secukupnya wijen putih yang dicampur butiran gula pasir.

Langkah Memasak Roti Bolang Baling

1. Dalam wadah masukkan tepung kentang, lalu seduh dengan 100 ml air panas, aduk rata, hingga menjadi adonan kentang lumat, biarkan dingin.
2. Dalam wadah lain campur terigu, ragi dan kentang lumat yang sudah dingin, aduk rata.
3. Masukkan telur dan susu cair sedikit demi sedikit sambil di uleni hingga menjadi adonan lembut (adonan agak lengket ga apa2).
4. Masukkan margarin dan garam sambil diuleni hingga lembut dan elastis (adonan akhir memang nggak kalis banget ya dan juga agak lengket).
5. Tutup adonan dengan plastik, diamkan ditempat hangat selama 30-40 menit hingga mengembang 2x lipat (tergantung cuaca ya).
6. Kempiskan adonan, untuk membuang udara dalam adonan, letakkan ditempat rata yang sudah di lumuri tepung terigu supaya tidak lengket.
7. Taburi atasnya dengan sedikit tepung terigu, supaya tidak lengket pada saat digilas.
8. Gilas adonan hingga rata dengan ketebalan 2 cm, lalu potong kotak-kotak/menurut selera ukurannya.
9. Olesi atasnya dengan sedikit air, lalu taburi dengan campuran wijen dan gula pasir, diamkan 10 menit untuk fermentasi kedua.
10. Panaskan minyak dalam wajan, lalu goreng hingga kuning kecoklatan dan matang, angkat dan tiriskan, sajikan selagi hangat.

Get Latest Recipe : HOME